Dobre wyniki w holenderskiej kontroli cielęciny

W Holandii ponad 95% wszystkich cieląt utrzymywanych jest zgodnie z zapisami systemu zapewnienia jakości IKB-Calf. Ważną częścią zapewnienia jakości w sektorze cielęciny jest intensywny monitoring stosowania zakazanych substancji. W 2003 roku u 0,02% wszystkich przebadanych cieląt wykryto zakazaną substancję. Zwierzęta te zostały wycofane z handlu, aby uniknąć powtarzających się przypadków.

Wszystkie główne rzeźnie cieląt w Holandii są stowarzyszone z Fundacją Gwarancji Jakości w Sektorze Mięsa Cielęcego (SKV). Ubojnie zobowiązują się do uboju wyłącznie cieląt posiadających świadectwo jakości. Certyfikat jakości wydawany przez SKV potwierdza, że ​​zwierzęta dostarczone przez hodowcę cieląt zostały sprawdzone i nie stwierdzono w nich żadnych substancji zabronionych.

Wszystkie grupy cieląt mięsnych sprawdzane są co najmniej dwukrotnie. W 2003 roku skontrolowano dwukrotnie 5.295 grup ubitych, 1.474 grupy trzykrotnie i 532 grupy ponad trzykrotnie. Podczas tych kontroli pobrano próbki od 16.882 XNUMX cieląt. Kontrole i pobieranie próbek również odbywają się w rzeźni. Podczas odchowu cieląt pobiera się głównie próbki moczu; W przypadku uboju cieląt są to przede wszystkim próbki oczu i tłuszczu nerkowego. Ponadto SKV pobiera również próbki paszy od hodowców cieląt i producentów pasz. Wszystkie te kontrole odbywają się jako uzupełnienie kontroli państwowych podczas kontroli mięsa.

Prawie 20.000 XNUMX próbek jest badanych pod kątem szerokiego zakresu substancji zabronionych w certyfikowanym laboratorium TNO. Testy te dały cztery pozytywne wyniki, w których w moczu cielęcia wykryto niezatwierdzony już antybiotyk. Zwierzęta, o których mowa, zostały zabite, a odpowiedni hodowcy cieląt zostali pociągnięci do odpowiedzialności. To ostatnie odbywa się na dwa sposoby. Po pierwsze, istnieje ściganie z prawa prywatnego na podstawie przepisów SKV. Dodatkowo wyniki przekazywane są do Generalnej Służby Inspekcji Ministerstwa Rolnictwa, skąd następnie wszczynane jest postępowanie karne.

Badanie pokazuje, że holenderska hodowla cieląt jest prawie wolna od zakazanych substancji; 99,98% próbek pobranych od żywych cieląt jest wolnych od tych substancji. Wszystkim grupom cieląt, w których wykryto substancje zakazane, odmawia się wydania świadectwa jakości. Grupy te nie mogą być następnie poddawane ubojowi w ubojni cieląt stowarzyszonej z SKV. Oznacza to, że holenderski sektor cielęciny może również zaoferować swoim klientom gwarancję jakości. Badania przeprowadzone w rzeźni potwierdzają tę gwarancję: test SKV dowodzi, że 100% próbek pobranych od cieląt poddanych ubojowi jest wolnych od tych substancji.

Źródło: Düsseldorf [Holenderska Deska Mięsna]