Pilna podaż spowodowała spadek cen jaj

Rynek jaj w sierpniu

W głównym wakacyjnym miesiącu sierpniu podaż jaj w tym kraju była niezmiennie obfita i przewyższała popyt we wszystkich segmentach, w tym także na produkty alternatywne. Wczesny ubój starszych zwierząt spowodował zmniejszenie produkcji jaj, ale to nie wystarczyło, aby ustabilizować rynek. Sytuacja uspokoiła się dopiero pod koniec miesiąca, częściowo dlatego, że lokalni dostawcy mogli eksportować więcej do krajów trzecich ze względu na niski poziom cen. Natomiast po stronie importu – poza dostawami w ramach nawiązanych stosunków handlowych – na rynek niemiecki trafiały prawie żadne towary, co było konsekwencją katastrofalnie niskich cen jaj.

Popyt konsumencki był w ostatnich tygodniach słaby ze względu na święta. Ponadto uczestnicy rynku byli zaniepokojeni zawirowaniami wokół strategii zakupów dyskonta Aldi-Nord i innych powiązanych grup zajmujących się sprzedażą detaliczną żywności. Pod koniec sierpnia popyt nieco się ożywił wraz z zakończeniem wakacji w coraz większej liczbie krajów związkowych.

W ostatnich tygodniach ceny jaj nadal spadały. Spadek zatrzymał się na niskim poziomie dopiero w ostatnich dniach sierpnia; Ostatnio ceny ponownie nieznacznie wzrosły. W sierpniu lokalne pakownie płaciły dostawcom średnio 10,24 euro za 100 sztuk ekskluzywnych markowych jaj w klasie wagowej M, czyli o 33 centy mniej niż w lipcu i 2,53 euro mniej niż rok temu. W sektorze dyskontowym cena w tej samej klasie wagowej spadła od lipca do sierpnia o 61 centów do zaledwie 3,24 euro za 100 sztuk. Do ubiegłorocznego poziomu zabrakło 2,78 euro. Jaja holenderskie w klasie wagowej M kosztowały w sierpniu 2,86 euro za 100 sztuk, o 53 centy mniej niż w poprzednim miesiącu, a rok wcześniej poziom był niższy o 2,58 euro.

Detaliści tylko częściowo przerzucili swoje niższe ceny zakupu na konsumentów: Według wstępnych wyników reprezentatywnych badań ZMP na poziomie sklepów, dziesięciopak standardowych jaj w kategorii wagowej M nadal w sierpniu kosztował średnio 83 centy. Oznacza to, że konsumenci zapłacili o trzy grosze mniej niż w lipcu i o dwanaście groszy mniej niż rok wcześniej. Cena detaliczna dziesięciu jaj tej samej klasy z chowu na wolnym wybiegu wzrosła o jeden cent do 1,64 euro, czyli o trzy centy więcej niż w sierpniu 2003 r. Za dziesięciopak jaj z chowu na wolnym wybiegu klasy M sklepy pobierały średnią opłatę wynoszącej 1,80 euro w sierpniu, o jeden cent mniej w poprzednim miesiącu, ale o osiem centów więcej niż dwanaście miesięcy temu.

Źródło: Bonn [ZMP]