Alemães apreciam produtos orgânicos
Orgânico ainda está em demanda. Cada segundo alemão compra ocasionalmente alimentos orgânicos, mais de um terço até com frequência ou exclusivamente. Isso foi demonstrado pelo ecobarômetro atual, que é regularmente encomendado pelo Ministério Federal da Alimentação e Agricultura (BMEL). Mais de 1.000 pessoas com 14 anos ou mais participaram da pesquisa representativa.
Mais de 80% dos entrevistados escolhem alimentos orgânicos. Enquanto a proporção de compradores orgânicos frequentes e exclusivos em 2022 foi semelhante ao ano anterior (36 a 38%), a proporção de compradores ocasionais aumentou para 49% (aumento de 6%). Os ovos orgânicos são particularmente populares, com 64% dos entrevistados terminando exclusiva ou frequentemente em suas cestas de compras. Seguem-se os legumes e frutas (62%), batatas (47%), laticínios (43%), carnes ou enchidos (39%) e pão (30%) de produção biológica.
Existem muitas razões para comprar produtos orgânicos. Os aspectos mais importantes incluem criação animal apropriada à espécie (54%), alimentação saudável (44%) e condições justas na produção e comercialização (25%). Especialmente para os jovens entre 14 e 29 anos, as razões de proteção do clima são decisivas (18%). Por pelo menos um quinto, o gosto é o ponto mais importante ou o segundo mais importante ao fazer compras.
Os consumidores compram principalmente alimentos orgânicos em supermercados (91%) ou lojas de descontos (77%). O interesse é frequentemente despertado por uma gama ampliada e novos produtos. Mercados semanais (55%), padarias (54%), açougues (50%), drogarias (50%) e indústrias (48%) também são importantes locais de compras. Cerca de 15% obtêm produtos orgânicos pela Internet - quase o dobro do ano anterior. Cerca de metade dos inquiridos utiliza instalações comunitárias de restauração, como restaurantes de empresas, cantinas ou pessoas. Segundo as suas próprias declarações, cerca de 80 por cento dos inquiridos estariam dispostos a gastar mais dinheiro numa refeição biológica numa cantina ou cantina.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
