Özdemir apresenta o relatório nutricional de 2023
Muitas pessoas prestam atenção ao impacto no ambiente e no clima quando se trata da sua dieta. Este é um dos resultados do relatório nutricional deste ano do Ministério Federal da Alimentação e Agricultura (BMEL), apresentado hoje pelo Ministro Federal Cem Özdemir. O consumo diário de alternativas vegetais aos produtos cárneos aumentou significativamente. Em 2015, um em cada três (34 por cento) disse que comia carne todos os dias – actualmente é apenas um em cada cinco (20 por cento). Quase metade dos entrevistados (46%) limita conscientemente o consumo de carne. Há também um grande desejo de transparência, por exemplo na forma de rótulos de ingredientes e de origem.
O Ministro Federal Özdemir explica: "O nosso relatório nutricional deixa claro o que é importante para os alemães quando se trata de comida. Tem que ter sabor natural. Mas para cada vez mais consumidores, o tema da sustentabilidade é importante: eles querem saber quais são os ingredientes na sua alimentação e que esta é amiga do ambiente - e produzida de uma forma respeitadora do clima. Isto anda de mãos dadas com o facto de a carne ser servida com menos frequência, e não apenas entre os mais jovens. tornar-se um mercado de bilhões de dólares para fabricantes e varejistas, como a maior feira de alimentos do mundo, Anuga, acaba de mostrar novamente em Colônia. A cultura alimentar na Alemanha está se desenvolvendo rapidamente, você não deve transformá-la em uma guerra cultural."
Os entrevistados são claros na sua atitude em relação ao bem-estar animal: a grande maioria quer que os políticos promovam uma criação de animais mais adequada às espécies (91 por cento). “Com o nosso pacote para uma criação de animais preparada para o futuro, estamos a criar as condições para que os animais sejam mantidos melhor e para que os agricultores sejam pagos de forma justa”, disse o Ministro Federal Özdemir, referindo-se à Lei de Rotulagem da Criação de Animais que acaba de entrar em vigor. bem como alterações na legislação de construção e esclarecimentos sobre o controle da poluição. Para simplificar a conversão para estábulos amigos dos animais. “‘Made in Germany’ também deve permanecer uma marca registrada no balcão de carnes e salsichas.”
O relatório sobre nutrição também documenta um grande apreço pelo trabalho da agricultura local. Cerca de quatro quintos dos inquiridos (78 a 88 por cento) consideram importante ou muito importante que os ovos, o pão, a fruta, os legumes, a carne e os enchidos venham da região. Özdemir: “Estou orgulhoso da nossa agricultura e dos excelentes produtos que ela produz. Os cidadãos também confiam nisso. Boa comida também está muito perto. Estamos a apoiar os consumidores nas suas decisões de compra, expandindo a rotulagem de origem nacional – uma exigência de longa data da agricultura.”
O objectivo do BMEL é tornar possível uma nutrição boa e saudável para todas as pessoas – independentemente do rendimento, educação ou origem. É aí que entra a estratégia de nutrição do governo federal, que deverá ser adotada até o final do ano. Pretende-se, nomeadamente, disponibilizar uma alimentação mais variada nas creches, escolas e cantinas, bem como uma maior seleção de alimentos saudáveis e sustentáveis nos supermercados. Cem Özdemir afirma: “As pessoas querem uma dieta boa, saudável e sustentável. O que acaba no seu prato é e continua sendo uma decisão altamente pessoal. Nossa estratégia nutricional ajuda você a ter escolhas reais quando se trata de comer.”
