Higiene certificada para cortadores e moedores
Em suas fresas progressivas, rebarbadoras e esmerilhadeiras angulares mistas, os especialistas da K + G Wetter não só construíram em andamento, mas sobretudo suas soluções para a higiene. Com o prêmio "Testado em higiene" do Teste DGUV, o organismo de teste e certificação para alimentos e embalagens confirma a eficácia confiável da tecnologia sofisticada.
Na prática, por exemplo, a rebarbadora e a rebarbadora E 130 / G 160 com "Easy Access" oferecem uma abertura conveniente para o acesso ao funil da esmerilhadeira. Isto não só facilita o trabalho, como sobretudo facilita a limpeza, o que é uma mais-valia em termos de higiene. Além disso, há o dispositivo de triagem, no qual o dispositivo manual e pneumático pode ser totalmente instalado ou removido em poucos segundos. Isso permite que os usuários limpem os componentes individuais de maneira particularmente fácil e completa.
Além disso, as chamadas câmaras de limpeza estão integradas nos trituradores e trituradores de mistura da K + G Wetter atrás de cada recipiente de um eixo de mistura, um alimentador e um parafuso de carne. Isso garante que - por qualquer motivo - não haja mais vedação totalmente funcional, líquidos ou componentes menores do produto não possam entrar no corpo da máquina. Você será recebido com segurança nas câmaras. Durante a limpeza diária, que dura apenas alguns segundos, estes são enxaguados e qualquer eventual contaminação é removida.
Isso evita que tais eventos sejam descobertos apenas pelo cheiro que surge, então geralmente é tarde demais. Com as máquinas K + G Wetter, há tempo suficiente para inspecionar as vedações e substituí-las se necessário.
A higiene também é uma prioridade com as cortadoras K + G, por exemplo, com a cortadora a vácuo de 120 litros (VCM 120) e as novas cortadoras a vácuo industriais VCM 360 e VCM 550 Hygenic Secure. Para segurança do produto, por ex. B. ao usar o equipamento de cozinha, um sistema completamente fechado garante aqui. Graças à solução especial de parede dupla da tigela de corte, a água ou o vapor não podem alcançar a carne. A limpeza também é fácil de fazer. Não há mais vedações entre o recipiente do cortador e o recipiente de vácuo. Isso evita que os produtos se fixem nas vedações e causem contaminação.
Outra vantagem para a higiene: todas as máquinas K + G Wetter são polidas manualmente. Isso minimiza extremamente a aspereza da superfície. Portanto, as aderências têm menos chance de travar. “Essa certificação de higiene é algo natural para nós. Ao mesmo tempo, estamos naturalmente satisfeitos por estarmos melhorando significativamente a higiene no processamento de carne com nossas soluções de máquinas ”, concluiu Andreas Wetter, Diretor Executivo da K + G Wetter.
Copyright da imagem K + G Wetter GmbH: Certificação de higiene natural - o VCM 120 da K + G Wetter com seu sistema completamente fechado e opções de limpeza ideais.
K + G Weather GmbH
A K + G Wetter é um parceiro muito procurado em todo o mundo para a produção de máquinas confiáveis e de alta qualidade para processamento de carne. A K + G Wetter desenvolve cortadores, lobos e misturadores avançados para açougueiros e trabalhadores qualificados do comércio e da indústria. Graças à sua tecnologia sofisticada e mão de obra de alta qualidade, as máquinas K + G Wetter contribuem de forma significativa para o sucesso da empresa. Como uma marca mundialmente famosa, a empresa da Hessian Biedenkopf-Breidenstein apoia os seus clientes com aconselhamento pessoal e individual.
www.kgwetter.de
