tecnologia

Qualidade sensorial da carne fresca

Como é a qualidade da carne fresca encomendada? Quais são as deficiências mais comuns em quais espécies? O aumento de macho aumenta na carne de porco? O novo conhecimento especializado da DLG (Sociedade Agrícola Alemã) fornece respostas. Contém os resultados dos testes de qualidade DLG para carne fresca temperada e não temperada ...

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Compromisso com o desperdício de alimentos

A ministra Federal de Nutrição Julia Klöckner participou do 3. April 2019 the Too good para a tonelada! - Premiado com o Prêmio Federal 2019. Um total de projetos 18 foram em cinco categorias (agricultura e produção, comércio, gastronomia, sociedade e educação e - pela primeira vez ...

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AVO apresenta nova marinada de açafrão

Uma nova criação de marinada da classe premium revive a tendência para o prazer extraordinário com a sua nobre especiaria e intensa cor amarela dourada. O Lafiness Premium Saffron estraga o paladar e os olhos da sofisticada marinada gourmet ao mesmo tempo.

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A carne é versátil

Um bom bife - "sangrento", médio ou frito? Roulades ou um ensopado suculento? As possibilidades de preparar carne bovina são múltiplas ...

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Bactérias resistentes a antibióticos em alface fatiada

As bactérias resistentes aos antibióticos ocorrem, por exemplo, no esterco, no lodo de esgoto e na água. Sob certas circunstâncias, eles também podem alcançar nossa comida - por exemplo, em saladas prontas. Esta é a conclusão de uma investigação do Instituto Julius Kühn (JKI) ...

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Artigos de trufa de AVO

Trufas - um ingrediente especial garante grande variedade. A AVO oferece inúmeras receitas para processamento com garantia de sucesso. A trufa, sempre apreciada pelos gourmets, fez a sua procissão triunfal culinária nos corações de muitos consumidores que procuram algo especial e dão à comida uma apreciação correspondente ...

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Nova marinada premium "MariTop Black Aged Pepper"

A AVO desenvolve uma nova marinada completa no segmento premium à base de pimenta fermentada. Das criações baseadas em especiarias fermentados, como o sucesso marinada LAFINESS pimenta preta Aged, os especialistas sabor de Belm encontrado gosto no verdadeiro sentido da palavra ...

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