Bloqueio de alta tecnologia protege o acesso de pessoal e material

Desde 2020, a empresa Perwenitz Fleisch- und Wurstwaren GmbH em Schönwalde-Glien pertence ao açougueiro de qualidade Wilhelm Brandenburg, que por sua vez faz parte do Grupo REWE desde 1986. Nas proximidades de Berlim, a empresa produz uma linha nacional de autoatendimento e serviços para REWE e Penny.

Durante a integração de uma nova linha de produção e a orientação futura do local de produção de Perwenitz, um conceito para a transição da oficina para a produção e na frente da área de fatiamento foi desenvolvido dentro de algumas semanas, em estreita cooperação com o especialista em tecnologia de higiene Mohn e o especialista em pisos Capital Painter Developed. Obviamente, levando em consideração as especificações de auditoria da IFS de que não apenas as pessoas, mas também os materiais em caminhões industriais, como porta-paletes, passam pelas fechaduras de higiene.

Conceitualmente, Mohn havia planejado para ambas as comportas de higiene, tanto na área da mudança de zona para a área do fatiador quanto na mudança de zona da oficina para a produção, ter bandejas de coleta de sujeira com corpos de escova (tapetes de limpeza) embutidos no piso para limpeza das rodas dos caminhões industriais. Ao passar ou passar por cima dos tapetes de limpeza, as escovas tornam-se ativas devido à sua pré-tensão. As cerdas inclinadas removem assim eficazmente a sujidade aderente das superfícies de rolamento. Isso então se acumula nas bandejas de sujeira integradas abaixo da grade. Isso funciona sem o uso de motores e, portanto, economiza energia.

Um dispositivo de dosagem automática, monitorado por um controlador Siemens Logo, garante o enchimento automático das bandejas de coleta de sujeira e o reabastecimento da solução desinfetante. A sujidade é descarregada através de um cesto de filtro no ralo do piso.

Foi particularmente importante no âmbito da certificação que não só as rodas dos camiões industriais passem pelo processo de higienização antes de ocorrer a mudança de zona, mas sobretudo que seja garantida uma higiene pessoal perfeita.

Deverá ser implementada uma conduta de higiene incontornável para a limpeza higiénica das solas dos sapatos e para a limpeza e desinfeção das mãos, que tenha em conta o número de trabalhadores no início do turno, nos intervalos e no final do turno de forma a evitar a congestão de pessoal nos componentes de higiene.

As vias de transporte e fuga na zona das eclusas de higiene foram importantes a considerar durante o planeamento. As larguras de escape prescritas legalmente foram realizadas pelos portões de trilhos magnéticos de retenção especialmente desenvolvidos e testados em campo da Mohn.

Além disso, a especificação da direção da Perwenitz era que o sistema de porta magnética de folha dupla só recebe sinal de abertura para a entrada dos caminhões industriais quando os funcionários passaram pelo processo de higiene pessoal e se autorizaram na fechadura de higiene com um chamado "crachá" para acesso. Se os portões não forem fechados após a entrada, um sinal sonoro local soa após um intervalo de tempo livremente ajustável, que só termina após o fechamento do sistema do portão pelo funcionário.

Prevê-se acoplar as comportas de higiene com o sistema de alarme de incêndio no local de forma a poder garantir a segurança necessária em caso de emergência. O sistema de alarme de incêndio então ativa os ímãs.

Fonte: https://www.mohn-gmbh.com