Uma nova era de transferência de conhecimento começa no processamento de alimentos
O objetivo desta cooperação é disponibilizar conhecimentos inovadores - em particular as mais recentes descobertas da biotecnologia, nanotecnologia e tecnologia da informação e comunicação - às pequenas e médias empresas da indústria alimentar, a fim de as fortalecer para a concorrência global.
O processo de inovação na indústria alimentar europeia deve ser acelerado através do agrupamento de competências e aptidões ao longo de toda a cadeia de transferência de conhecimentos (ou seja, do desenvolvimento e disseminação à aplicação do conhecimento). A comunicação e a cooperação intensivas melhoram a transferência de inovações e conhecimento. As atividades conjuntas dos parceiros visam criar exemplos de aplicação de sucesso, os chamados melhores casos, com foco na otimização da qualidade alimentar, segurança alimentar e eficiência de processos.
A HighTech Europe facilita a introdução de métodos avançados de processamento na indústria de alimentos, identificando, desenvolvendo e demonstrando inovações potenciais e econômicas. Isso é alcançado por meio de um grande número de medidas, como um processo de avaliação bem desenvolvido, a disponibilidade de sistemas-piloto de alta tecnologia e um intercâmbio suprarregional de conhecimento.
O objetivo final é estabelecer um instituto europeu de processamento de alimentos. Isso coordenará tarefas específicas de pesquisa, desenvolvimento e divulgação. Além disso, atua como plataforma de assessoria e treinamento para implantação tecnológica e compliance legal. Desta forma, a taxa de inovação e a competitividade da indústria agroalimentar europeia devem ser aumentadas.
Fonte: Quakenbrück [DIL]
