MULTIVAC apóia projeto de pesquisa internacional
Wolfertschwandern, 6 de dezembro de 2016 – Quali Meat, um projeto de pesquisa transfronteiriça de três anos na Baviera e na Áustria, começou recentemente com um volume de projeto de um milhão de euros. Em um processo de três etapas, cinco parceiros do projeto de ciência e negócios, incluindo MULTIVAC, estão investigando as interações entre os materiais de embalagem e os bens embalados sob a gestão do Management Center Innsbruck (MCI). O objetivo declarado é o desenvolvimento de embalagens que mantenham a carne fresca por mais tempo e aumentem a segurança do consumidor.
Em média, cada alemão consome cerca de 86 quilos de carne por ano, mesmo que os números tenham caído ligeiramente nos últimos anos. Na Áustria, o consumo per capita é de cerca de 100 quilos, com os EUA liderando com 120 quilos. Uma grande proporção de produtos à base de carne agora chega às famílias embrulhadas em papel alumínio. Quais interações surgem entre os filmes usados e os alimentos e quais recomendações podem ser derivadas para uso na prática é agora tarefa do painel de especialistas da ciência e da indústria.
Em uma primeira etapa, uma grande variedade de materiais de embalagem feitos de matérias-primas convencionais, renováveis e economizadoras de recursos são analisados e caracterizados em relação às suas propriedades mecânicas, funções de barreira e impermeabilidade. O segundo pacote de trabalho concentra-se nas interações entre os materiais testados e os produtos cárneos. Com a medição de cor, textura, contagem de germes e gorduras, os participantes do projeto esperam um conhecimento abrangente sobre a influência dos materiais de embalagem na vida útil dos alimentos e quais folhas melhor mantêm a carne fresca. Como essas descobertas podem ser aplicadas na prática deve ser esclarecida em um terceiro estágio do projeto. Aqui, a MULTIVAC contribui com sua experiência em embalagens, máquinas de embalagem e todo o processo de embalagem e também realiza amostragem no Centro de Treinamento e Inovação Corporativo na sede em Wolfertschwandern, incluindo a produção de máquinas-ferramenta adequadas.
Considerar critérios ecológicos e de economia de recursos ao embalar alimentos e carnes frescas em particular é muito importante para o fabricante de máquinas de embalagem, que opera em todo o mundo, mas ainda está enraizado no Allgäu - uma preocupação com a qual todos os parceiros do projeto Quali Meat se sentem comprometidos. "Neste importante projeto Interreg, também apoiaremos ativamente o desenvolvimento de um novo método de controle de qualidade, o desenvolvimento de conhecimento especializado dentro da organização e, assim, uma rede profissional mais forte de instituições acadêmicas e parceiros da empresa", explica Stefan Scheibel, diretor sênior Centro Corporativo de Treinamento e Inovação.
O principal objetivo do projeto é aumentar significativamente a segurança do consumidor por meio do uso de embalagens adequadas. Stefan Scheibel acrescenta: "A expansão de uma rede de especialistas no setor de carnes também leva a uma otimização consistente e permanente do processo de embalagem de alimentos e a um aumento na criação de valor geral". Baviera e regiões do Tirol.
Para mais informações visite www.qualimeat.eu
Sobre MULTIVAC
A MULTIVAC é um dos fornecedores líderes mundiais de soluções de embalagem para todos os tipos de alimentos, ciências da vida e produtos de saúde e bens industriais. O portfólio MULTIVAC cobre quase todas as necessidades dos clientes em termos de design de embalagem, desempenho e eficiência de recursos e inclui máquinas de embalagem a vácuo, seladoras de bandejas, máquinas de embalagem termoformadora, rotuladoras, sistemas de controle de qualidade e soluções de automação - até linhas chave na mão. O Grupo MULTIVAC emprega cerca de 4.850 pessoas em todo o mundo, com cerca de 1.700 funcionários na sede em Wolfertschwandern. Com 75 filiais, a empresa está representada em todos os continentes. Mais de 1.000 consultores e técnicos de serviço em todo o mundo colocam o seu know-how e experiência ao serviço do cliente e garantem a máxima disponibilidade de todas as máquinas MULTIVAC instaladas.
