Processo de mistura patenteado
As máquinas da K+G Wetter impressionam pelas suas soluções orientadas para a aplicação e tecnicamente sofisticadas. Ao projetar o moedor misturador U 200, a parte de mistura e a parte de moagem foram completamente separadas uma da outra. O processo é oficialmente protegido pelo Escritório Alemão de Patentes e Marcas Registradas.
Este processo evita os chamados “espaços mortos” durante a mixagem. Nos moedores de mistura, a mistura geralmente atinge a área de transferência para a rosca de carne antes de ser misturada completa e seguramente. Esta área não é acessível para instalações de mistura. Isto significa que parte do lote pode acabar neste chamado “espaço morto” e depois ser picado sem mistura. Dependendo do tamanho do moedor misturador, isso pode representar muitos quilogramas de material.
Os especialistas da K+G Wetter analisaram o problema e repensaram fundamentalmente o design do moedor misturador. O resultado da inovação baseada nisso é uma separação completa entre o funil de mistura e a área de transferência para a unidade trituradora. Esta área é completamente vedada por uma tampa durante os processos de carregamento e mistura.
Duas pás de mistura controláveis separadamente proporcionam um processo de mistura suave e muito intensivo que, de outra forma, só seria possível com misturadores. Maior confiabilidade do processo é alcançada; não há contaminação do material durante manuseio, armazenamento intermediário ou recarregamento.
Matéria-prima é poupada
O processo de mistura é particularmente suave e intensivo. A transferência para a rosca de carne ocorre através de uma rosca de alimentação especialmente desenvolvida para este moedor misturador. Isto significa que matérias-primas sensíveis também podem ser processadas sem problemas. O moedor misturador U 200 da K+G Wetter é adequado para muitas aplicações, especialmente quando se trata de resultados de mistura excelentes e uniformes. O MW 200 mostra seus pontos fortes especialmente em aplicações padronizadas, como hambúrgueres, salsichas cruas, kebabs, etc.
A reprodutibilidade dos resultados pode ser garantida usando o software de gerenciamento de receitas CutControl, acessando processos de mistura salvos.
A fácil limpeza de todas as peças da máquina garante imensa economia de tempo, segurança e higiene adicionais.
Uma tela sensível ao toque giratória permite uma operação flexível e intuitiva da máquina. Como todas as máquinas K+G Wetter, o moedor misturador U 200 impressiona pela sua flexibilidade: pode ser equipado com muitos extras adicionais, como dosagem de água, resfriamento de CO2, etc., e pode, portanto, ser adaptado às necessidades individuais. O funil de mistura fechado permite agora realizar aplicações que antes não eram possíveis com os moedores de mistura, como a adição sem perdas de ingredientes líquidos ou a massagem de carne muscular com salmoura.
Naturalmente, a integração de linha também é possível sem problemas.
No moedor misturador U 200 da K+G Wetter, a parte misturadora e a parte trituradora são instaladas completamente separadas uma da outra. O processo é oficialmente protegido pelo Escritório Alemão de Patentes e Marcas Registradas. Direitos autorais da imagem: K+G Weather.
K + G TEMPO GmbH
A K + G Wetter é um parceiro muito procurado em todo o mundo para a produção de máquinas confiáveis e de alta qualidade para processamento de carne. A K + G Wetter desenvolve cortadores, lobos e misturadores avançados para açougueiros e trabalhadores qualificados do comércio e da indústria. Graças à sua tecnologia sofisticada e mão de obra de alta qualidade, as máquinas K + G Wetter contribuem de forma significativa para o sucesso da empresa. Como uma marca mundialmente famosa, a empresa da Hessian Biedenkopf-Breidenstein apoia os seus clientes com aconselhamento pessoal e individual.
