90 anos de Nubassa Gewürzwerk: Qualidade na terceira geração
A Nubassa, fornecedora global de especiarias, misturas de temperos, marinadas e produtos tecnológicos de alta qualidade para a produção e refino de produtos cárneos e embutidos, tem 90 anos de sucesso. A empresa foi fundada em Mannheim e hoje fornece a indústria alimentar e de carne, o comércio de talho, bem como restaurantes, catering e cozinhas comerciais em mais de 40 países em todo o mundo a partir da sua sede em Viernheim, no sul de Hesse. O portfólio agora inclui mais de 4000 produtos.
Nikolaus Effler, fascinado por especiarias exóticas e países distantes, deu à sua empresa recém-fundada o nome Nubassa, baseado na tribo Nuba da África Oriental, e inicialmente forneceu aos açougueiros misturas de especiarias padronizadas e materiais auxiliares. Hoje a Nubassa é uma empresa com atuação internacional. A promessa de qualidade de moer apenas matérias-primas excelentes provenientes das melhores regiões de cultivo do mundo ainda se aplica. Através da inovação e do investimento, a Nubassa também desenvolveu tecnologias como o processo de moagem a frio Nubafrost®, que garante um processamento particularmente suave e protetor de aromas. Hoje, Marcus Effler, neto do fundador da empresa, e seu cunhado Michael Mohr dirigem a empresa e garantem que a Nubassa sempre tenha os produtos certos em oferta para as tendências atuais de especiarias, mas também para as novas exigências dos alimentos e da carne. indústria.
Marcus Effler: “Ter sucesso como fábrica de especiarias é estar sempre próximo das tendências e dos desejos dos consumidores. Hoje, os consumidores exigem misturas de especiarias exóticas e sempre novas. Ao mesmo tempo, a tendência é para alternativas à carne e, em geral, a procura por ingredientes naturais está no topo da lista de desejos. Ajudamos nossos clientes a atender a esses requisitos e nos vemos como parceiros de bom gosto, suporte tecnológico, qualidade e segurança.”
Michael Mohr acrescenta: “Estamos investindo continuamente. Há dois anos, colocamos em operação um misturador de 10 toneladas em uma extensão separada e investimos extensivamente em sistemas de elevação para que nossos funcionários não precisassem mais movimentar cargas pesadas. Em seguida, estamos ampliando nossos galpões e capacidade de armazenamento. Também vemos a nossa estratégia de sustentabilidade como um investimento contínuo, porque estamos constantemente a implementar novos projetos para que possamos fazer progressos visíveis em todas as áreas da sustentabilidade.”
A Nubassa emprega atualmente cerca de 50 pessoas e conta com uma rede global de parceiros e distribuidores. O portfólio é constantemente complementado e ajustado. Para garantir qualidade consistentemente alta, disponibilidade confiável e rastreabilidade, a Nubassa trabalha em estreita colaboração e continuamente com os melhores importadores e fornecedores de especiarias. O controle de qualidade é realizado em nossos próprios laboratórios, e certificações e auditorias regulares e abrangentes garantem o mais alto nível de segurança do produto. Na unidade de Viernheim, os especialistas da Nubassa desenvolvem novas misturas de especiarias, especiarias decorativas, ervas, marinadas, óleos para grelhar, molhos e empanados, bem como uma vasta gama de ferramentas para a produção e refinação de produtos de carne e enchidos. Além disso, oferece outros auxiliares e aditivos incluindo sabores, corantes e emulsificantes na versão clássica ou sem aditivos, por exemplo lactose, intensificadores de sabor ou conservantes. Na sede em Viernheim, a equipe também desenvolve soluções individuais e específicas para o cliente e realiza seminários e cursos de treinamento.
Roger Effler, filho do fundador da empresa Nikolaus Effler e diretor administrativo desde 1971, faleceu no início de agosto de 2023. Seu filho Marcus Effler é responsável por compras, produção, desenvolvimento de produtos e garantia de qualidade desde 1996, enquanto Michael Mohr é responsável por vendas, marketing e recursos humanos desde 2015.
