A caminho do sucesso com as finas especialidades de linguiça do Palatinado

A receita da patente da tradicional empresa Cornelius de Hockenheim: os mais altos padrões de qualidade, produtos inovadores e investimentos direcionados.

Pedro Cornélio (Fotos mais)

A Cornelius dá continuidade à sua história de sucesso dos últimos anos: como um dos principais fabricantes de salsichas especiais de palatinado, a empresa registrou um aumento nas vendas de 2010 por cento no exercício financeiro de 8,8 - de 7,8 milhões em 2009 para 8,5 milhões de euros agora. Essa tendência positiva também se estabilizou no primeiro trimestre de 2011. Isso prova mais uma vez que os consumidores - especialmente após uma série de escândalos alimentares - confiam em empresas que representam com credibilidade a regionalidade e a mais alta qualidade.

O produto mais vendido na gama da empresa familiar Hockenheim dirigida por Peter Cornelius e a sua irmã Petra Cornelius-Morjan é e continua a ser a salsicha de fígado do Palatinado, que mais uma vez apresentou taxas de crescimento muito boas no período do relatório. Houve também algum crescimento significativo nos segmentos sem gordura, orgânicos e de conveniência, para os quais são esperados novos aumentos fortes nos próximos anos: a versão sem gordura da salsicha de fígado melhorou em cinco por cento e a salsicha de fígado orgânica em dez por cento. A linguiça de fígado em uma xícara registrou o maior crescimento, com um aumento de mais de 50%.

As razões do seu sucesso residem na direção clara da empresa tradicional: as especialidades de enchidos do Palatinado são produzidas sob a gestão dos proprietários há três gerações - em pequenos lotes, a partir das melhores matérias-primas e com base na vasta experiência da empresa familiar.

Os elevados padrões de qualidade são implementados em medidas de controlo internas em todos os níveis do processo de fabrico e confirmados pelos bons resultados nos controlos de qualidade externos. Para oferecer a máxima transparência ao consumidor, todos os produtos são fornecidos com informações nutricionais básicas.

O diretor administrativo Peter Cornelius anunciou um maior crescimento para o ano em curso através da expansão de vários canais de vendas. Na sequência do contínuo desenvolvimento positivo a nível interno, o foco está agora principalmente nas exportações. O plano é também diversificar a gama de produtos a tempo da época de feiras no outono.

Estas medidas inovadoras pretendem criar valor acrescentado que compense o inevitável aumento de preços dos produtos Cornelius. Isto resulta do aumento de até 100% nos preços das matérias-primas e dos custos significativamente mais elevados para garantia de qualidade, que tornam necessárias leis e requisitos mais rigorosos.

A empresa prossegue a sua ofensiva de investimentos em 2011: Após a entrada em funcionamento de um novo sistema de copas há três anos e de um sistema fotovoltaico para melhorar o balanço energético em 2009, as actividades deste ano centram-se na renovação de edifícios nas áreas de administração e recepção. Além da qualidade das especialidades de enchidos, há outra coisa que é particularmente importante para os irmãos Cornelius – a satisfação dos seus 32 colaboradores.

Fonte: Hockenheim [Cornelius]