Suinocultura: Menos emissões de amônia do estábulo
Mesmo medidas simples, como o arrefecimento do estrume ou a redução da sua superfície, têm efeitos comprovados: a emissão de gases nocivos, especialmente amoníaco, das pocilgas de engorda pode ser reduzida. Este é um resultado provisório da Universidade de Hohenheim em Stuttgart no projeto conjunto “Redução de emissões da pecuária”, abreviadamente EmiMin. Com bons 2 milhões de euros em financiamento federal, o subprojeto da Universidade de Hohenheim é um peso pesado da pesquisa.
A produção excessiva de amoníaco e de gases com impacto climático, como o metano, o dióxido de carbono e o óxido nitroso provenientes da pecuária, pode exercer pressão sobre as pessoas, os animais e o ambiente. Mas mesmo com medidas relativamente simples, estas podem ser reduzidas em condições normais de criação, de acordo com um resultado provisório do projecto conjunto “Redução de Emissões para a Criação de Animais de Produção” (EmiMin).
Prof. Dr. Eva Gallmann, engenheira agrícola da Universidade de Hohenheim, e a sua equipa estão a investigar como as medidas estruturais e técnicas disponíveis no mercado, em particular as emissões de amoníaco, podem ser reduzidas nas baias de suínos de engorda. O foco dos investigadores está no arrefecimento do estrume e na redução do tamanho do canal de estrume, também em combinação com outras medidas, por exemplo, alimentação.
Eles testam a eficácia de ambos os procedimentos em dois locais. Em cada caso, um compartimento estável com uma medida de redução incorporada é comparado com um compartimento de referência sem medida de redução. “Os resultados iniciais mostram que ambos os métodos não apenas reduzem as emissões, mas também melhoram o clima estável”, diz o Prof. Gallmann. “A tecnologia sofisticada de criação de animais garante um bom ar no estábulo. Isto é bom para a saúde e o bem-estar dos animais – e bom para o ambiente.”
O principal problema é a amônia
Em particular, as granjas de engorda fechadas e termicamente isoladas, com pisos totalmente ripados, apresentam um maior potencial de emissão de amoníaco. “Lá, o esterco costuma ficar armazenado abaixo do piso ripado durante todo o período de engorda. Esta grande área de superfície, juntamente com o longo período de armazenamento e a grande quantidade de armazenamento, bem como as temperaturas comparativamente altas no estábulo, promovem a emissão de amônia”, explica Lilly Wokel, estudante de doutorado na área de engenharia de processos de sistemas de pecuária. na Universidade de Hohenheim.
É por isso que os investigadores estão particularmente interessados nas possibilidades de arrefecimento do estrume e redução do tamanho do canal de estrume em suiniculturas de engorda fechadas, onde a troca com o ar ambiente ocorre através de ventiladores. Eles dependem principalmente de soluções de conversão para estábulos existentes. “De acordo com nossas medições em uma comparação direta dos compartimentos estáveis com e sem tecnologia de redução, existe um potencial de redução entre 10 e 60 por cento para a amônia”, diz o Prof. Gallmann. “Em detalhes, é claro, isso também depende muito da época do ano e da fase de engorda e varia ao longo do ano.”
O resfriamento do esterco reduz as emissões
A temperatura do chorume tem uma grande influência na formação de gases nocivos: “Ao baixar a temperatura do chorume para menos de 15 °C, os processos químico-biológicos que ocorrem no chorume podem ser reduzidos, o que contribui para uma redução significativa das emissões, ” explica Lilly Wokel.
Uma forma de reduzir a temperatura na lama é através de tubos de resfriamento, que são concretados no fundo do canal de lama quando o estábulo é construído. Nos estábulos existentes, são utilizadas aletas de resfriamento que flutuam no esterco no canal de esterco. “Eles são fáceis de modernizar e têm um efeito positivo na estabilidade do clima”, afirma o cientista.
A água resfriada circula pelas costelas em circuito fechado e absorve o calor do esterco. Este é libertado novamente através de uma bomba de calor e pode ser utilizado noutras áreas do estábulo, por exemplo como aquecimento de áreas de descanso ou na criação de leitões. Desta forma, a energia necessária para o arrefecimento pode ser parcialmente compensada.
Redução do canal de polpa através da instalação de bandejas de polpa
Uma mudança estrutural ligeiramente maior requer a instalação de um sistema de ripas parcial em combinação com uma redução no tamanho da superfície do estrume. Os currais dos animais estão divididos em diferentes áreas funcionais. Com áreas de deitar, comer e defecar com designs diferenciados, os animais são incentivados a urinar e defecar apenas em uma pequena área equipada com aberturas.
“Os porcos costumam colocar a área de defecação longe da área de descanso e, se tiverem oportunidade, também longe da área de alimentação”, afirma o Prof. Gallmann. “Se eu atribuir essas funções adequadamente e fornecer espaço suficiente para cada função, eles farão isso por conta própria.” Baias limpas também podem reduzir o tamanho da superfície suja ou emissora e reduzir a formação de gases nocivos.
Sob as áreas ripadas existem bandejas em forma de V, que possuem uma área superficial menor do que um canal de esterco convencional. Se estes recipientes forem esvaziados tão frequentemente quanto possível, não só a área de superfície será ainda mais reduzida, mas a quantidade de estrume armazenado no estábulo também será significativamente reduzida.
Potencial de redução relevante nas emissões de amônia
Ambas as medidas examinadas têm um potencial relevante para reduzir as emissões de amoníaco. “Mas também vemos que as condições gerais desempenham um grande papel”, explica Lilly Wokel: “Muito depende das condições estruturais, por exemplo, quão bem o estrume líquido pode drenar ou se material sólido pode acumular-se nas aletas de refrigeração. Mas a frequência com que a limpeza é realizada e a forma como o comportamento dos animais no estábulo pode ser controlado também desempenham um papel.”
A seguir, os dados da fase de otimização são avaliados. Os investigadores examinaram se a combinação com outras medidas de alimentação ou a adição de soro de leite ácido ao estrume permite uma redução adicional das emissões, especialmente para os compartimentos estáveis sem medidas estruturais e técnicas. “Em última análise, também temos de oferecer soluções práticas que possam ser implementadas de forma rápida e comparativamente barata numa primeira etapa.”
FUNDAMENTO: Projeto de redução de emissões da pecuária (EmiMin)
O EmiMin foi lançado em 1º de julho de 2018 e foi projetado para funcionar por cinco anos. Além da Universidade de Hohenheim, os parceiros da aliança são o Conselho de Curadores de Tecnologia e Construção na Agricultura. V. (KTBL), que também é responsável pelo projeto, a Universidade Christian Albrechts de Kiel, a Universidade de Bonn, o Instituto Leibniz de Engenharia Agrícola e Bioeconomia eV (ATB) e o ZB MED - Centro de Informação para Ciências da Vida em Colônia. O projeto EmiMin foi financiado com recursos provenientes dos ativos para fins especiais do governo federal no Banco Agrícola de Pensões em nome do Ministério Federal da Alimentação e Agricultura (BMEL). O projecto está a ser financiado com um total de cerca de 9 milhões de euros, dos quais uns bons 2 milhões de euros irão para a Universidade de Hohenheim.
