SÜFFA 2021: Pacote de força para uma indústria saudável
O aniversário da SÜFFA está atrasado, mas está chegando. De 18 a 20 de setembro, finalmente chegou o momento em que todos os profissionais da indústria da carne poderão realmente recomeçar na 25ª edição da bem-sucedida feira de Stuttgart. Os organizadores e parceiros concordam: a SÜFFA tem uma posição especial importante este ano - com enormes oportunidades para todos os participantes, porque no geral a indústria superou bem o período Corona até agora. Isto é confirmado pelo mestre da guilda estadual Joachim “Joggi” Lederer, da associação estadual de guildas para o comércio de açougueiros em Baden-Württemberg: Quase três quartos de todas as empresas conseguiram aumentar suas vendas no ano passado, e os açougueiros em Baden-Württemberg, em particular, estão indo “muito bem”. Tem, portanto, “a certeza de que viveremos uma feira muito boa, com orientação profissional e com um elevado nível de disponibilidade para investir”.
Ampla gama de temas: “Do artesanato à produção em grande escala”
Está tudo na mistura: desde o seu primeiro evento, a feira tem sido caracterizada pela continuidade, por um lado, mas também sempre “acompanhou o mercado”, diz a gerente de projeto Sophie Stähle. “Sempre foi nosso objetivo cobrir toda a gama de temas, desde o artesanato tradicional até a produção em grande escala.” A gama de produtos oferecidos pelas 135 empresas expositoras nas salas de exposição cobre mais uma vez uma ampla gama: tecnologia de trabalho e operação , matérias-primas e produtos semiacabados, tecnologia de cozinha, segurança e higiene alimentar, promoção de vendas e publicidade, alimentos e bebidas ou serviços - novos e experimentados e testados, riqueza de informações e muitas oportunidades de intercâmbio profissional.
Especiais SÜFFA: dicas para prática operacional
O programa de apoio com os populares especiais SÜFFA oferece impulsos emocionantes e dicas práticas valiosas. Estes incluem “favoritos de longa data da SÜFFA”, como o Dia das Esposas do Açougueiro ou o palco de tendências e novidades, mas também shows especiais e áreas temáticas. Além de equipamentos, matérias-primas ou temperos adequados, oferecem muitas sugestões e know-how profissional. A área de churrasco, por exemplo, leva em conta uma tendência que tem provocado aumento nas vendas em diversos locais nos últimos meses de pandemia. Além disso, o SÜFFA 2021 se concentrará nos temas de abate em fazendas e pastagens, delicatessen e caça e caça para açougueiros engenhosos que desejam expandir suas ofertas. O negócio adicional de caça, em particular, tem um alto potencial de crescimento, diz Samuel Golter, da Associação Estadual de Caça de Baden-Württemberg: “Os clientes são muito exigentes e querem produtos regionais frescos em vez de carne produzida em massa. É por isso que os produtos silvestres das florestas locais estão se tornando cada vez mais populares.” Afinal, um pouco de emoção não deveria faltar: todos os dias há emoção nas competições de qualidade SÜFFA organizadas pela associação estadual de guildas. Os prêmios ali concedidos são selos de qualidade e ferramentas eficazes na comunicação com o cliente.
afz ACADEMY: “Educação adicional com visão”
Pela primeira vez, o Allgemeine Fleischer Zeitung organiza a afz ACADEMY na SÜFFA, que promete intercâmbio emocionante e formação contínua com visão. No sábado, 18 de setembro, especialistas e profissionais experientes falarão sobre os pilares contemporâneos para o sucesso, como qualidade da carne baseada na fazenda, processamento, marketing on-line e - em uma palestra prática com corte ao vivo - sobre competência em carne na conversa com os clientes. “Estamos muito satisfeitos por podermos apresentar este evento como parte do SÜFFA”, diz Sophie Stähle. “Isso reforça ainda mais a função da feira como centro de informações.” Com o ingresso, os participantes da academia recebem naturalmente entrada gratuita na SÜFFA.
SÜFFA – com certeza!
Não há necessidade de se preocupar com sua saúde ao visitar a SÜFFA, garante Andreas Wiesinger, membro da equipe de gestão da Messe Stuttgart. “A proteção da saúde dos visitantes, expositores e funcionários é a nossa principal prioridade. Para este fim, em estreita cooperação com as autoridades, criámos um conceito de implementação viável que é constantemente comparado com os regulamentos aplicáveis e que pode reagir de forma flexível, se necessário." O logótipo interno "SAFE EXPO" resume inúmeras medidas interligadas de segurança e higiene . Além da emissão de bilhetes online e da orientação inteligente aos visitantes, o cumprimento das chamadas regras 3G, a moderna tecnologia de ventilação e a exigência geral de máscara permitem as operações de feiras comerciais em tempos de Corona. Wiesinger: “Estamos confiantes de que o SÜFFA funcionará sem problemas. Todos os participantes da feira podem esperar uma experiência de feira tranquila!”
Graças ao conceito SAFE EXPO, todos os participantes da feira podem esperar uma experiência de feira tranquila! Crédito da foto: Messe Stuttgart
Sobre SÜFFA
Pessoas e mercados se reúnem na SÜFFA em Stuttgart. É a nível nacional – e nos países vizinhos – o ponto de encontro da indústria do açougue e das indústrias de médio porte. Nos pavilhões, empresas expositoras das áreas de produção, vendas e equipamentos de loja apresentam-se perante um competente público especializado. As promoções da SÜFFA também fazem da feira um evento que nenhuma empresa especializada pode perder.
