Grande interesse no IFFA 2022
Em entrevista, Johannes Schmid-Wiedersheim, chefe da IFFA, fala sobre o desejo da indústria por encontros pessoais, a reorientação em termos de proteínas alternativas e a situação atual das reservas na feira líder mundial. Sr. Schmid-Wiedersheim, os preparativos para a IFFA 2022 já estão a todo vapor. Qual é o status do registro no momento?
Johannes Schmid-Wiedersheim: “Incrivelmente bem. Até o início do prazo, no final de março, mais empresas expositoras já haviam se inscrito na IFFA do que no evento anterior. As empresas líderes de mercado da Alemanha e do exterior estão lá novamente e vemos um aumento na demanda por espaço de exposição de cerca de dez por cento. Esta é uma situação realmente gratificante e mostra mais uma vez que a IFFA é o lugar certo quando se trata de questões da indústria. E é um sinal do quanto expositores e visitantes desejam que os encontros pessoais e o intercâmbio internacional retornem. Todos finalmente querem encontrar seus parceiros de negócios e colegas novamente, ver inovações e moldar o futuro da indústria juntos. A indústria de carne e proteína passou pela crise da coroa comparativamente bem. As empresas, portanto, têm muitas ideias e fundos suficientes para investimentos. Uma pesquisa recente com visitantes de feiras anteriores de Frankfurt revelou que mais de 80% planejam visitar outro evento presencial em um futuro próximo. E tudo isso junto é um excelente ponto de partida para a IFFA 2022.”
Pela primeira vez, a IFFA 2022 também mostrará tecnologia de processo para proteínas alternativas. Como isso aconteceu?
Johannes Schmid-Wiedersheim: “No ano passado, juntamente com nosso conselho consultivo de feiras composto por especialistas e expositores, decidimos expandir o espectro da IFFA e incluir tecnologia de processo para produtos vegetais e carne de culturas de células em nossa gama. Agora demos oficialmente esse passo para a IFFA 2022. O tema não é totalmente novo para a IFFA, porque mais e mais projetos baseados em plantas têm sido desenvolvidos aqui há anos. Enquanto isso, a demanda dos consumidores por alternativas à carne e peixe aumentou significativamente, e um mercado para produtos vegetarianos e veganos se estabeleceu com altas taxas de crescimento em todo o mundo. Para isso, as capacidades de produção também devem ser criadas ou convertidas. A nomenclatura da IFFA sempre representou todas as etapas do processo da indústria de carnes, desde o processamento, passando pela embalagem até a venda. Processos e tecnologias muito semelhantes também se aplicam a produtos feitos a partir de proteínas alternativas, e muitas de nossas empresas expositoras já atuam com sucesso nesse segmento. Portanto, é lógico para nós darmos à IFFA uma base mais ampla no futuro e abri-la a fontes alternativas de proteína, além de seu foco tradicional”.
Johannes Schmid-Wiedersheim, chefe da IFFA, Messe Frankfurt
Fonte: Exposição Messe Frankfurt / Pietro Sutera
O que a IFFA pode oferecer à indústria de carnes e proteínas?
Johannes Schmid-Wiedersheim: “Os processos de processamento e embalagem de produtos cárneos e proteínas alternativas são muito semelhantes. Tenho certeza de que toda a indústria de proteínas pode se beneficiar da expertise e força inovadora das empresas representadas na IFFA. A tecnologia moderna de plantas pode contribuir para aumentar as quantidades de produção, implementar novas ideias de produtos, reduzir custos e tornar os alimentos mais seguros. Uma questão importante, porque os alimentos à base de plantas também são propensos à deterioração. Os tópicos de foco da IFFA 2022 são, portanto, importantes para todo o setor. Será sobre automação e otimização da produção. Passos concretos e eficazes em direção a uma maior sustentabilidade também são muito procurados - aqui a eficiência energética, a economia e a reciclabilidade do material de embalagem e a redução do desperdício de alimentos são importantes campos de inovação. Novos designs de embalagens e tendências em ingredientes e temperos também estão em foco. Além disso, estamos planejando vários eventos de acompanhamento para a IFFA, voltados especificamente para os interesses de grupos de visitantes individuais. Juntamente com nossos parceiros, como a VDMA, a Associação Alemã de Açougues e a Associação de Fontes Alternativas de Proteínas BALPro, estamos trabalhando em formatos e conteúdos atraentes. Queremos ser a plataforma de negócios global líder para todos os players da economia de proteínas.”
Qual é a sua avaliação do desenvolvimento do negócio de feiras no contexto da pandemia de corona?
Johannes Schmid-Wiedersheim: "É claro que a pandemia colocou enormes desafios para a indústria de feiras internacionais. No entanto, os muitos adiamentos e cancelamentos também tiveram consequências significativas para todos os expositores e visitantes. Grandes feiras comerciais são simplesmente muito eficazes para iniciação de negócios, comparação de produtos e networking. Eles também são vitrines de temas atuais e inovações em setores inteiros da economia.Felizmente, a situação da pandemia está se amenizando e feiras e congressos já estão sendo realizados novamente em muitos países europeus. Estamos, portanto, muito felizes que a nova Portaria de Proteção Corona do Estado de Hesse afirma claramente que as feiras são um formato de evento independente e profissional e, portanto, estão claramente saindo da zona de proibição. Além das normas de higiene, distanciamentos e controle de acesso, não há mais restrições quanto ao número máximo de visitantes. Este é um sinal encorajador para o reinício do negócio de feiras, que nossas empresas expositoras também desejam com urgência. É claro que ninguém pode dizer como a situação da pandemia se desenvolverá em todo o mundo, mas estamos otimistas em relação ao futuro e estamos trabalhando como parceiro da indústria para permitir trocas ao vivo e muito seguras”.
IFFA
Tecnologia para carne e proteínas alternativas
14 a 19.5.2022 de maio de XNUMX em Frankfurt am Main
www.iffa.com
