Destaque da indústria IFFA - começa em 4 dias!

A indústria está prestes a se reunir na IFFA, de 14 a 19 de maio, em Frankfurt am Main. Cerca de 900 expositores de mais de 40 países apresentarão produtos e soluções para processamento, embalagem e comercialização de carnes e proteínas alternativas. As empresas contam com encontros pessoais com seus clientes e apresentam toda a gama de inovações dos últimos três anos.

As expectativas da indústria global de carne e proteínas para a sua principal feira internacional – Tecnologia para Carne e Proteínas Alternativas são altas. De 14 a 19 de maio, quem é quem do setor se reunirá em Frankfurt am Main para mostrar novidades, obter informações e fazer networking. Cerca de 900 empresas expositoras de mais de 40 países apresentarão seus desenvolvimentos dos últimos três anos: tecnologia de processo para processamento e embalagem de carne e produtos proteicos alternativos, ingredientes e ingredientes para alimentos modernos, bem como novos produtos para vendas. Numa área bruta de 116.000 mil metros quadrados, distribuídos pelas salas de exposições 8, 9, 11 e 12, pode encontrar tudo o que há de prestigiado. A tradicionalmente elevada internacionalidade da IFFA também está garantida este ano: mais de 60 por cento das empresas registadas vêm do estrangeiro. Além de empresas alemãs, expositores de Itália, Espanha, Holanda, Áustria, Suíça e Polónia estão bem representados.

Os visitantes profissionais também estão ansiosos pelo encontro da indústria em Frankfurt. Provêm da indústria alimentar, do talho, do retalho, da restauração ou da indústria de abastecimento e valorizam a IFFA como primeiro endereço de inovações e tendências. Wolfgang Marzin, CEO, Messe Frankfurt: “Estamos prontos para receber jogadores da indústria alemã e internacional de carne e proteínas na IFFA. Cerca de 900 empresas, incluindo líderes de mercado, estarão presentes e mostrarão inovações em seus estandes representativos. Esta amplitude e profundidade de oferta é única no mundo e dará mais uma vez à indústria um impulso na inovação este ano. Com o novo tema das proteínas alternativas, a IFFA está claramente a definir a tendência como a principal feira comercial do mundo e reflete o comportamento atual do consumidor”.

A indústria depende de encontros pessoais
De acordo com dados preliminares, a produção alemã de máquinas para alimentos e máquinas de embalagem aumentou em 2021, quase atingindo o volume de negócios da indústria do nível pré-crise de 2019. Este clima positivo também se refletirá na IFFA - os expositores estão ansiosos por encontros pessoais com os seus Clientes congéneres nacionais e internacionais. Richard Clemens, Diretor Geral da VDMA Food and Packaging Machinery Association, enfatiza: “Para a engenharia mecânica, as principais feiras internacionais na Alemanha são um jogo caseiro e muito importante. Não há substituto para as feiras comerciais como plataforma de inovação, intercâmbio e progresso. Percebemos isso claramente nos últimos dois anos. As empresas estão ansiosas por apresentar as suas soluções relacionadas com automação, digitalização e sustentabilidade a todo o mundo profissional na IFFA 2022 e, claro, em encontros pessoais, conversas e discussões com especialistas de todo o mundo.” Também o comércio de talho, um dos grupos de visitantes mais importantes da IFFA, aguarda com entusiasmo o encontro da indústria. De acordo com uma pesquisa realizada com membros da Associação Alemã de Açougues (DFV), pouco mais de 50 por cento dos açougues artesanais estão planejando investimentos acima da média em 2022. Em particular, trata-se de investimentos na produção, vendas e eficiência energética. Herbert Dohrmann, presidente da DFV, afirma: “No geral, como mostram as nossas pesquisas, a nossa indústria superou muito bem a crise. Os talhantes – isto também fica claro pelos números – estão actualmente interessados ​​em investir. Somos uma indústria com uso intensivo de pessoal e esperamos receber um impulso importante da IFFA, particularmente nas áreas de automação e digitalização.”

Pela primeira vez em mais de 70 anos de tradição, a IFFA está expandindo a sua nomenclatura de produtos e apresentando tecnologias e soluções para substitutos de carne à base de plantas e proteínas alternativas. Pelo menos 200 expositores da IFFA oferecem produtos para a produção de alternativas à carne. Eles estão espalhados por toda a área expositiva e podem ser acessados ​​através do Contator IFFA, o expositor e a busca de produtos para a feira. Além disso, o programa de apoio fornece mais informações sobre este tema prospectivo. Novos parceiros da IFFA, como a Associação Federal de Fontes Alternativas de Proteínas Balpro, o Good Food Institute Europe e a organização de nutrição ProVeg, estão a contribuir com o seu know-how e as suas redes.

O programa do evento: inspiração, informações sobre produtos, experiência, conhecimento especializado
Veja inovações, participe de palestras e debates, inspire-se para novos produtos e soluções – a programação de eventos da IFFA oferece tudo isso. Em todos os dias da feira, o Fórum IFFA abre espaço para palestras de especialistas e apresentações de produtos. Um tópico importante será o foco todos os dias. Trata-se de automação, digitalização, segurança alimentar, sustentabilidade, tendências alimentares e individualização no artesanato. Nova e também ao vivo diariamente, a salsicha vegana e de carne é produzida na Fábrica IFFA, que replica uma linha de produção real. Especialistas explicam os métodos de processamento e fornecem informações sobre receitas, ingredientes e processos. Os visitantes também descobrem novidades nas visitas guiadas aos expositores selecionados. Cada um dos tours de descoberta centra-se num tópico especializado: tendências de embalagens, inovações de processos, alternativas de carne (apresentadas pelo Good Food Institute Europe), ingredientes ou 'tendências no comércio de talho' (apresentadas pela DFV) estão disponíveis para escolha.

As competições internacionais de produtos e as competições de desempenho juvenil da DFV oferecem mais uma vez inspiração de produtos dos melhores. A seleção nacional de talhantes estará representada e haverá emocionantes insights sobre o espetáculo especial “Artesanato – Arte no Artesanato”.

A VDMA apresentará temas e soluções futuras em seu estande junto com o Fraunhofer IVV. É apresentado um assistente de limpeza virtual para limpeza manual segura e eficiente usando tecnologia de realidade aumentada. O segundo foco são proteínas alternativas: o foco está em processos para produção totalmente automatizada de proteínas de insetos e proteínas vegetais.

Todas as ofertas do programa de eventos da IFFA estão disponíveis online em: www.iffa.com/eventos

Novo: Extensão Digital IFFA
Pela primeira vez, a IFFA acontecerá com uma adição digital, abrindo assim um novo potencial. Os visitantes têm a oportunidade de tornar a sua experiência na feira ainda mais individual ou de participar mesmo que a viagem não seja possível. A plataforma digital da IFFA oferece algumas opções interessantes antes, durante e depois da feira. Você pode usar o matchmaking para interagir com parceiros de negócios adequados e marcar compromissos com antecedência. Informações detalhadas sobre os produtos e perfis de empresas dos expositores por meio de textos, imagens e vídeos dão uma boa impressão da linha de produtos. As funções de chat ou conversas por vídeo facilitam a troca direta. Informações sobre a Extensão Digital da IFFA em: www.iffa.com/digital-extension