Bem sucedido e emocional: IFFA 2022 supera as expectativas
A indústria global de carne e proteína usou cada minuto da IFFA de 14 a 19 de maio:para fazer networking intensamente, ver inovações e avançar em seus negócios.Produção sustentável, processos automatizados e digitalização em todas as áreas de processamento, embalagem e vendas caracterizaram a oferta nos estandes. O forte interesse pelo tema das proteínas alternativas mostrou o grande futuro e potencial de crescimento deste mercado. Um total de cerca de 50.000 visitantes de 129 países se reuniram na principal feira internacional IFFA - Technology for Meat and Alternative Proteins em Frankfurt am Main.
A emoção e a alegria de nos revermos pessoalmente na IFFA foram grandes: durante seis dias, os expositores apresentaram inovações para a produção e embalagem sustentável e eficiente de carnes e proteínas alternativas. Os cerca de 50.000 visitantes ficaram mais do que satisfeitos com a 'sua' reunião da indústria, que ocorreu no ciclo normal de três anos, o ciclo de inovação da indústria. Wolfgang Marzin, CEO da Messe Frankfurt, também está entusiasmado: “Foi um prazer caminhar pelos corredores e encontrar os participantes da indústria novamente: a IFFA foi caracterizada por uma atmosfera quase eufórica. Ficou claro como todos ficaram aliviados por finalmente poder se encontrar pessoalmente, discutir inovações e fazer negócios. A indústria mais uma vez demonstrou de forma impressionante sua força inovadora. A reunião familiar global mais uma vez definiu as tendências para os próximos anos – principalmente através da adição de proteínas alternativas”.
Indústria com força inovadora mostra as soluções para o amanhã
A automação e a digitalização são os principais problemas no processamento de carnes e proteínas e estiveram no centro das inovações. A indústria expositora também apresentou soluções e ideias para aumentar a eficiência energética e a produção com economia de recursos, a fim de alcançar a meta da UE de neutralidade climática até 2050. Richard Clemens, Diretor Geral da VDMA Food Processing and Packaging Machinery Association, está mais do que satisfeito com o andamento da feira e enfatiza: "A indústria pode finalmente se reunir novamente. A atmosfera na IFFA 2022 é extraordinariamente boa. Os visitantes nacionais e internacionais estão muito interessados nas inovações e muitos projetos muito específicos estão sendo planejados. A alegria de finalmente nos conhecermos pessoalmente pode ser sentida em todos os lugares.” Os novos produtos foram embalados de acordo com o lema: “Tanto quanto necessário, o mínimo possível”. Além da reciclabilidade, os fabricantes estão se concentrando em matérias-primas renováveis: Embalagens de base biológica como alternativa ao plástico feito de matérias-primas fósseis aponta o caminho para um futuro mais ecológico.
A Associação Alemã de Açougueiros (DFV), apoiada pela seleção nacional de açougueiros, colocou a promoção dos jovens no centro de muitas atividades no Pavilhão 12.0. Herbert Dohrmann, presidente da DFV, também ficou totalmente satisfeito com a IFFA: "Posso ser otimista, mas definitivamente não poderia encontrar tantos colegas nossos aqui e que haveria uma atmosfera tão grande no feira esperada. O aumento de mais de 25 por cento no número de produtos nos concursos internacionais de qualidade, dois concursos completamente novos para jovens profissionais e um forte desempenho da nossa equipa nacional garantiram que as nossas áreas sejam cheias de vida. Uma visita ao IFFA valeu a pena para todas as empresas do setor de carnes, porque os desenvolvimentos técnicos e tecnológicos dos últimos três anos foram tremendos na minha opinião. A feira mais do que cumpriu sua tarefa como motor de inovação para a indústria.”
Estreia de sucesso: grande interesse em proteínas alternativas
A tendência é de um consumo mais consciente de carne. No entanto, muitos não querem ficar sem sua dieta habitual. A indústria e o comércio estão, portanto, desenvolvendo alternativas cada vez mais perfeitas - o mercado de alternativas à carne à base de plantas ou de culturas de células está crescendo rapidamente. Novos produtos são criados, o que também significa um impulso adicional para a inovação na tecnologia de produção. Seguindo essa tendência, a IFFA expandiu seu portfólio de produtos pela primeira vez e também se concentrou em tecnologia de processo e ingredientes para proteínas alternativas. Os visitantes demonstraram grande interesse em alternativas de carne à base de plantas, produtos híbridos e carne de cultura de células - tanto nos estandes dos expositores quanto com sua participação na programação do evento. A conferência ProVeg e os Discovery Tours, liderados pelo Good Food Institute Europe, foram particularmente populares. Fabio Ziemßen, primeiro presidente da Associação Federal de Fontes Alternativas de Proteínas, tira uma conclusão positiva da primeira participação de sua associação na IFFA: "IFFA 2022 deixou claro que fontes alternativas de proteína continuarão a ter um lugar permanente na principal feira internacional, que está ocorrendo no continuará a aumentar nos próximos anos. Portanto, é essencial que os produtores e distribuidores de fontes alternativas de proteína estejam presentes aqui dentro de três anos. Estamos ansiosos para apoiar e moldar este desenvolvimento como uma associação da indústria alemã no futuro.”
Convencido, entusiasmado e inspirado
Os estandes dos expositores estavam cheios: seja entre cortadores, linhas de transporte ou máquinas de embalagem, em frente a prateleiras com ingredientes, na área de competição do açougue ou na Fábrica IFFA - os visitantes estavam interessados principalmente na experiência háptica. Tocar, cheirar, degustar, ver máquinas em operação ao vivo, trocar ideias pessoalmente e ampliar o conhecimento – isso estava no topo da agenda. Com 96%, a satisfação geral é ainda maior do que na IFFA 2019 e, portanto, está em um nível superior absoluto. De acordo com uma pesquisa regular de visitantes realizada pela Messe Frankfurt, 95% estavam satisfeitos com o que os expositores tinham a oferecer e 96% afirmaram ter alcançado suas metas para visitar a feira. Apesar das atuais condições de enquadramento difíceis, chegaram a Frankfurt visitantes de 129 países - com 72 por cento de internacionalidade, a IFFA mantém assim a sua elevada relevância para a indústria global. Os maiores visitantes foram Holanda, Itália, Espanha, Polônia, EUA, Brasil, Áustria, Grã-Bretanha, Suíça e França.
Pela primeira vez houve uma extensão da IFFA para o espaço digital: Na Extensão Digital da IFFA, os participantes puderam entrar em contato com antecedência, marcar encontros e conhecer as novidades dos expositores. Essas funções da plataforma digital de eventos estarão disponíveis até 31 de maio de 2022. E: Quem perdeu uma palestra no Fórum IFFA tem a oportunidade de ver as gravações na plataforma digital depois. A Extensão Digital IFFA registrou 12.661 acessos até o final da feira.
