Relatório final: SÜFFA 2023: 100 por cento incrível
Endereço principal da indústria da carne: Expositores e organizadores confirmam a alta qualidade do público e um bom clima de investimento. Depois de três dias emocionantes, inspiradores e, acima de tudo, de sucesso da feira, a 26ª Stuttgart SÜFFA fechou hoje as suas portas com um resultado geral positivo: “Conseguimos otimizar ainda mais um conceito comprovado”, disse Stefan Lohnert, Diretor Geral da Messe Estugarda. “O feedback de todas as áreas nos provou mais uma vez de forma impressionante que a SÜFFA é mais do que apenas um mercado e uma feira de produtos para a indústria da carne. É uma importante plataforma futura na qual não só está representado todo o espectro do comércio de talho, mas também são analisados desafios e apresentadas possíveis soluções.”
De 21 a 23 de outubro, 7.543 visitantes profissionais visitaram o centro de exposições de Stuttgart para conhecer as tendências atuais e os últimos desenvolvimentos do mercado das 209 empresas expositoras. O público especializado, composto por 85% dos tomadores de decisão, explorou novas ideias de negócios em discussões com colegas e especialistas do setor e planejou investimentos futuros. Tornou-se evidente que o apelo da SÜFFA estende-se agora muito além das fronteiras de Baden-Württemberg e da região DACH. Mais de uma em cada duas pessoas veio de uma distância superior a 100 km. Convidados de mais de 50 países foram recebidos na edição deste ano da popular feira comercial, incluindo diversas delegações e equipes internacionais. Estagiários indianos, polacos e austríacos competiram contra colegas da Alemanha na competição de jovens talentos e demonstraram as suas capacidades.
“Atmosfera positiva” e amplo interesse
No geral, havia uma “atmosfera absolutamente positiva”, disse Joachim Lederer, mestre da guilda estadual da associação estadual de açougueiros em Baden-Württemberg. “Graças à ampla variedade e alta qualidade da oferta, a SÜFFA conseguiu manter a sua importância como endereço de referência para a indústria da carne. Considerou-se que existia geralmente um bom clima de investimento. Especialmente agora é importante tomar as decisões certas, porque soluções ousadas muitas vezes trazem grandes oportunidades. Qualquer pessoa que entendeu isso veio para a SÜFFA. Foi uma feira fantástica com ótimos visitantes!”
Além de matérias-primas, máquinas, tecnologia digital e serviços, questões futuras como a garantia de matérias-primas, vendas 24 horas por dia, 7 dias por semana ou ofertas vegetarianas eram de grande interesse para o público especializado. Tópicos especiais atuais, como delicatessen ou caça e caça, foram claramente apresentados. Estes formaram pontos focais atraentes da feira comercial bem concorrida. A área de churrasco levou em consideração a tendência contínua do churrasco com os shows de churrasco, que funcionaram como um ímã de visitantes. Com as áreas especiais “Tischlein-deck-Dich 2.0” e “Buffet Reloaded”, que foram desenvolvidas em colaboração com a equipe Intergastra e as Olimpíadas Culinárias/IKA, a SÜFFA mais uma vez olhou além de seus próprios horizontes para atender a requisitos novos e interdisciplinares Apresentando sobreposições de forma contemporânea – isso foi expressamente bem recebido pelos visitantes. Havia muito o que ver na cozinha de salsichas de vidro, onde pela primeira vez foi produzido um produto vegano.
“Favoritos de longa data da SÜFFA” e novos formatos
O extenso programa de apoio incluiu uma variedade de eventos informativos e discussões. A peça central aqui foi mais uma vez palco de tendências e novidades, com palestras e discussões de alto nível que foram apreciadas por um público curioso. Outros clássicos da SÜFFA, como as tão aguardadas competições da SÜFFA ou o Dia das Esposas do Açougueiro, foram bem recebidos, assim como os novos elementos do programa - especialmente a reunião da rede no sábado e domingo, que celebrou sua estreia na SÜFFA deste ano. “A excelente resposta mostra-nos que ainda estamos no caminho certo com esta feira”, resumiu Stefan Lohnert.
Consultas específicas, bons contatos e expositores satisfeitos
O veredicto dos expositores foi igualmente positivo: “A SÜFFA excedeu as nossas expectativas”, disse Steffen Cyris, Diretor Geral da Schrutka-Peukert GmbH, e confirmou: “Fomos literalmente invadidos por um bom público comercial. De qualquer forma, a temporada de picles após o fim da crise energética - o clima está visivelmente melhor novamente e recebemos consultas concretas." Isso também foi enfatizado por Thomas Pfeiffer, Gerente Regional de Vendas para Varejo Sul da BIZERBA SE & Co. KG, que também elogiou a alta qualidade do público: “No geral, houve uma ótima atmosfera no SÜFFA! Conhecemos um público comercial interessado da Alemanha, Áustria e Suíça que demonstrou grande interesse em inovações e novos produtos." Martin Fuchs, Gerente de Vendas Sul da Albert Handtmann Maschinenfabrik, observou uma vontade ininterrupta de investir na indústria: "Devido à Corona forçou intervalo Os visitantes aparentemente estavam apresentando sintomas de abstinência do SÜFFA – havia muita coisa acontecendo. Encontramos a clientela certa aqui, estamos absolutamente satisfeitos e com certeza voltaremos para a próxima SÜFFA!” Andreas Seydelmann, sócio-gerente da Maschinenfabrik Seydelmann KG acrescentou: “Como uma empresa de Stuttgart, a SÜFFA é um jogo em casa para nós e como um dos mais importantes feiras de artesanato do setor de carnes. Além do contacto e intercâmbio com clientes existentes e de longa data, recebemos no stand novos contactos da Áustria, Suíça, República Checa, França e Tirol do Sul, mas também de Espanha e Polónia. Os três dias de feira foram um sucesso total para nós e já estamos ansiosos pela continuação em 2024.”
morrem A próxima SÜFFA acontecerá de 28 a 30 de setembro de 2024 realizada em Stuttgart.
Comentários adicionais do expositor sobre SÜFFA 2023:
Ingo Singer, Gerente de Vendas DeliCo Germany South, RAPS GmbH & Co. KG: “O interesse geral foi grande, a frequência dos clientes foi ótima. Nos vemos como parceiros do trade e aqui encontramos um grande público de especialistas. A procura por nutrição vegana está a crescer, assim como a tendência para os snacks. É por isso que as nossas misturas de especiarias e marinadas eram muito procuradas - o mesmo se aplica às nossas tripas para salsichas. A SÜFFA correu muito, muito bem para nós, estamos muito satisfeitos. Da próxima vez – com prazer!”
Michael Moser, gerenciamento de projetos, marketing e comunicação, Maschinenfabrik LASKA Gesellschaft mbH: “O SÜFFA 2023 começou bem no sábado. Ficamos extremamente surpresos positivamente com o número de visitantes, e também houve interesse profissional. Tivemos muitas boas discussões e estamos confiantes de que muita coisa acontecerá depois. A Alemanha é um dos nossos países focais para o futuro, por isso presumo que teremos uma posição novamente na próxima SÜFFA.”
Samuel Golter, promoção da comercialização de carne de veado, Associação Estadual de Caça de Baden-Württemberg e. V.: “O tema da carne de veado está fervilhando. Há muito interesse entre os açougueiros porque muitos clientes querem comer um pouco menos de carne, mas de melhor qualidade. Como profissionais da alimentação, os açougueiros gozam da confiança dos seus clientes, razão pela qual a cooperação com a associação estadual de caça é tão importante. SÜFFA oferece uma plataforma ideal para intercâmbio e networking!”
Francesco De Luca, Sales, EDREI e. K.: “Fomos expositores pela primeira vez na SÜFFA e pudemos nos apresentar como uma nova marca na região. Ficamos satisfeitos com a resposta consistentemente positiva à nossa oferta e, em geral, muito satisfeitos, inclusive com a organização da feira, os processos e a disponibilidade dos funcionários da feira. Dados os sinais agora, definitivamente voltaremos para a próxima SÜFFA.”
Dörte Ulrich, proprietária, Senhor do Tofu: “Queríamos abordar aqui o artesanato tradicional e conhecemos um público especializado que dedicou muito tempo e ficou feliz em receber conselhos. Nosso produto tem consistência de carne e foi muito bem recebido na SÜFFA porque cada vez mais açougues também oferecem catering e querem incluir pratos veganos em sua programação. Conseguimos convencer muitos visitantes e fazer bons contactos, por isso penso que o negócio de acompanhamento também será muito promissor.”
Hans-Dieter Schad, Diretor Geral, Rudolf Schad GmbH & Co. KG: “Estamos muito satisfeitos com a frequência dos clientes e a qualidade dos visitantes. Ficamos agradavelmente surpresos com a quantidade de empresas familiares presentes na SÜFFA. Isso foi muito bom porque criou uma atmosfera agradável. O interesse e a vontade de investir foram claramente perceptíveis. SÜFFA oferece uma plataforma ideal para planejamento futuro. Adoraria voltar na próxima vez!”
Piotr Janik, Diretor Comercial, Food Pack Ltd.: “Estivemos na SÜFFA pela primeira vez e conhecemos muitas empresas artesanais, muitas vezes da região, mas também de uma área de influência mais ampla, como Áustria ou França. Tivemos muitas conversas interessantes, principalmente sobre os temas reciclagem e ecologia. Foi particularmente gratificante termos conseguido estabelecer contactos com organizações como a ZENTRAG ou a associação de produtores de Schwäbisch Hall. Vejo um mercado para nós aqui e acho que nossa aparição na SÜFFA definitivamente valeu a pena!”
Nikola Strack, Marketing, EGT Energievertrieb GmbH: “Do nosso ponto de vista, a SÜFFA foi um sucesso. Conseguimos dar bons conselhos e mostrar como as empresas podem resolver com as próprias mãos a questão da energia, que muitas vezes é regulada através de associações. Também pudemos abordar diretamente guildas e associações. Globalmente, constatámos que a necessidade de informação nesta área ainda é muito elevada.»
