O comércio paga preços mais altos do que o preço do lado da carne suína oferece

O preço da carne de porco atinge uma nova baixa. Mas o comércio paga sobretaxas aos agricultores e retém com ações. Mesmo assim, ele pede que os fabricantes de salsichas ajustem seus preços à matéria-prima mais barata. Comprar e vender carne suína está se tornando cada vez mais um desafio político para o comércio de alimentos. Enquanto sob a pressão do excesso de oferta do lado do produtor, os preços despencaram de 2,30 (em julho a 1,42 €) para 1,25 € por quilo de peso de abate, as lojas de descontos e supermercados estão se contendo para estimular as vendas com preços mais baixos.
“O comércio está muito intimidado”, afirma Hans-Richard Schneeweiß, chefe da Edeka Hessenring. A consideração da opinião pública leva os comerciantes a tentar derrubar as leis de oferta e demanda. Os fazendeiros estão protestando em frente às lojas atualmente, a ministra federal Julia Klöckner está até ameaçando proibições legais de preços baixos. A agricultura e a política responsabilizam o comércio de alimentos por um desenvolvimento sobre o qual ele, como comprador de apenas um terço da quantidade, tem apenas uma influência limitada. Além disso, as relações de fornecimento direto com a Bauen tendem a ser a exceção. No entanto, as regiões Norte, Sudoeste e Sul da Baviera de Edeka estão tentando salvar pelo menos os fornecedores de seus programas regionais do colapso financeiro. Com uma sobretaxa sobre o preço de mercado atual, você garante um mínimo de 1,40 euros por kg de carne de porco. Kaufland introduz cotação mínima para a pecuária formulário 2 A Rewe vem pagando preços desde o final de 2020 que correspondem ao nível de mercado antes do surto de peste suína africana e do colapso do mercado de exportação. A partir de setembro de 2021, os pagamentos adicionais serão aumentados novamente. A Lidl vem mantendo o nível de preços antes do início da crise da peste suína africana há mais de um ano e paga a seus fornecedores preços que se baseiam em um preço de mais de 1,45 euros por quilo de carne de porco - mesmo que o preço seja inferior. Apesar da queda na listagem, os preços das compras não foram renegociados, enfatiza a discounter. Aldi Nord explica que "não há relações contratuais diretas com os agricultores e os acordos de preços ou especificações para nossos fornecedores são regulamentados pelo cartel".

Kaufland apresenta uma cotação mínima para carne suína de criação de nível 2. Os fornecedores recebem pelo menos 1,40 euros / kg de carne de porco. O desconto se refere às discussões que vem mantendo há meses com fazendeiros, processadores e políticos, mas ao mesmo tempo ressalta que os preços são resultado da oferta e da demanda nos mercados internacionais. O comércio é apenas um entre vários compradores. É uma questão de política apoiar a mudança na agricultura e contribuir para um alívio financeiro para os agricultores a longo prazo. Acima de tudo, porém, continua a cooperação construtiva entre todos os envolvidos, de acordo com o apelo do discounter. Batalhas de distribuição continuam As batalhas de distribuição não acabaram. A indústria de carnes se depara com a matriz da Edeka, por exemplo, com a demanda de converter as atuais vantagens de custo na compra de carne em preços mais baixos. Os atuais contratos baseiam-se principalmente nas cotações de 1,50 euros / kg. Em algum lugar da cadeia de valor composta por criadores, engordadores, açougueiros, processadores e comerciantes, "o dinheiro está preso sem fim", disse um participante. A questão é onde a indústria gostaria de compensar essa vantagem e aponta para o aumento dos custos com rescisão de contratos de trabalho, de transporte, energia e embalagem. O trade, por sua vez, suspeita que os fornecedores colhem retornos maiores. Os gerentes comerciais estão convencidos de que os fabricantes não repassariam o dinheiro aos agricultores.

Por outro lado, da indústria da carne, afirma-se que o comércio está alcançando margens significativamente maiores, de até 35%, por causa da desistência da campanha. Ações trazem margens de apenas um dígito. Há muita carne suína no mercado em toda a Europa. Por causa da peste suína africana, os países exportadores, principalmente a China, fecharam suas fronteiras. As medidas da Corona reduzem permanentemente a demanda doméstica, o verão chuvoso também prejudica o negócio de churrasqueiras e a demanda tende a diminuir de qualquer maneira. Em 850.000, o número de abates semanais na Alemanha está longe das altas anteriores de 1,1 milhão e continuará diminuindo. Como resultado, a suinocultura convencional, em particular, está sofrendo uma pressão crescente. A diferença entre os preços historicamente baixos ao produtor e os preços oportunistas na loja está aumentando. Jornal de comida 02.09.21