Tendência vegetariana – os açougueiros estão se reinventando
O consumo de carne da população alemã está diminuindo. O consumo médio per capita cai cerca de três por cento a cada ano. Oldenburg não é exceção: "Achamos que todos na indústria percebem isso. As alternativas de linguiça sem carne enchem prateleiras inteiras nos supermercados e as pessoas que passam sem carne não são mais uma raridade, mesmo entre amigos próximos e familiares", concluem Lukas Bartsch e Frerk Sander, o Stadt-Fleischerei Bartsch resume a situação do mercado...