Cada terceira inspeção de alimentos é cancelada

Cerca de cada três inspeções obrigatórias em empresas de alimentos falham porque as autoridades têm uma flagrante falta de pessoal. Isso é confirmado por pesquisa da organização de consumidores foodwatch. De acordo com isso, apenas uns bons dez por cento dos cerca de 400 escritórios de controle são capazes de cumprir sua meta especificada ao inspecionar empresas. Em 2018, as autoridades de todo o país não conseguiram realizar mais de um quarto de milhão de visitas oficiais de inspeção obrigatórias.

Com uma ampla pesquisa de dados, o foodwatch tornou transparente pela primeira vez a situação nas quase 400 autoridades de alimentos, em sua maioria municipais, - publicada na quarta-feira no relatório "O controle é melhor". A situação em Bremen e Berlim é particularmente catastrófica, onde as autoridades em 2018 não cumpriram nem metade de seus requisitos para visitas de inspeção. A situação era menos ruim em Hamburgo, onde cada dez verificações obrigatórias ainda falhavam. Em todo o país, até 80% dos controles prescritos não ocorreram em escritórios individuais.

Do ponto de vista da organização de consumidores, os números mostram um fracasso político fatal: “Quando as autoridades de proteção ao consumidor violam as normas de proteção ao consumidor quase de forma generalizada, é um escândalo político tangível. Os inspetores que fazem um trabalho duro estão sendo decepcionados pelos políticos. Os administradores distritais responsáveis, prefeitos e ministros não apenas prejudicam os consumidores, mas também as muitas empresas de alimentos que trabalham de forma limpa e honesta”, explicou Martin Rücker, diretor administrativo da foodwatch Germany.

A organização de consumidores enfatizou que o problema não pode ser resolvido apenas com mais funcionários se os estados federais não abordarem simultaneamente uma ampla reforma estrutural no monitoramento de alimentos: em vez das inúmeras autoridades municipais, um único instituto estadual independente deve ser responsável pelos controles em cada estado federal. Seus recursos financeiros e humanos devem basear-se unicamente nos objetivos de proteção ao consumidor previstos em Lei. “A proteção do consumidor e a segurança alimentar não devem depender da situação de caixa ou de decisões orçamentárias politicamente motivadas nos estados ou municípios federais. A influência política nas autoridades de controle de alimentos deve ser interrompida”, diz Martin Rücker.
Além disso, os escritórios teriam que ser obrigados por lei a publicar todos os resultados de controle sem exceção. Se as empresas de alimentos soubessem que as violações se tornariam públicas, isso criaria o melhor incentivo para cumprir os requisitos da legislação alimentar todos os dias. A experiência de países como Dinamarca, Noruega e País de Gales mostra isso: como todos os resultados de controle foram publicados lá, o número de empresas de alimentos que receberam reclamações caiu significativamente.

O “Regulamento Administrativo Geral de Vigilância Estrutural” (AVV RÜb), adotado pelo Governo Federal e pelo Bundesrat, regulamenta a frequência com que os controles devem ocorrer em empresas de alimentos em todo o país. Além dos controles relacionados a eventos, todos os negócios de alimentos devem ser verificados rotineiramente em intervalos regulares - quanto mais frequentemente, maior a classificação do risco pela autoridade de controle. No entanto, como mostra a pesquisa do Foodwatch, esses controles planejados não podem ser cumpridos em nenhum estado federal porque os tomadores de decisões políticas estão reduzindo o pessoal. Na Baixa Saxônia, o governo do estado está tentando até mesmo se afastar da regulamentação nacional com um decreto ministerial - ele estipula que as autoridades municipais de controle devem cumprir apenas 55% dos controles do plano resultantes do AVV RÜb. foodwatch classifica o decreto como ilegal.

A organização de consumidores mais uma vez criticou os planos da Ministra Federal de Alimentos, Julia Klöckner, de reduzir ainda mais os controles obrigatórios. No final de novembro, a Foodwatch publicou um rascunho ainda não publicado para uma nova versão do AVV RÜb do Ministério Federal da Alimentação, que prevê menos controles obrigatórios do que antes. As verificações diárias nas empresas de maior risco não estão mais previstas de acordo com a proposta - ao contrário de antes. Mesmo em uma empresa como a Wilke, fabricante de salsichas hessianas, que chegou às manchetes em todo o país por causa de um escândalo de listeria, apenas quatro em vez de doze visitas dos inspetores oficiais seriam necessárias no futuro. "Julia Klöckner quer adaptar as metas à escassez de pessoal, em vez de admoestar os países para que finalmente criem os cargos necessários para atingir as metas. A lógica maluca do ministro é óbvia: não há inspetores - então simplesmente verificamos menos. Os planos do ministro representam uma ameaça à segurança alimentar na Alemanha", diz o diretor administrativo da Foodwatch Martin Rücker.

Para o relatório "Control is better", o foodwatch perguntou a todas as cerca de 400 autoridades de alimentos na Alemanha até que ponto o número de controles legalmente prescritos estava sendo observado e qual era a situação do pessoal nas autoridades. A base para a consulta de dados foi a Lei de Informação ao Consumidor (VIG), que os cidadãos podem usar para solicitar informações às autoridades. A pesquisa durou cerca de sete meses. Enquanto alguns escritórios responderam em poucas horas, outros só estavam prontos para fornecer informações após procedimentos de objeção ou mesmo reclamações de supervisão aos ministérios estaduais responsáveis. 19 autoridades recusaram completamente, 18 delas da Baviera e uma de Brandemburgo.

Fontes e informações adicionais: https://www.foodwatch.org/de