A melhor prole da Baviera no açougue
O melhor açougueiro jovem da Baviera de 2018 foi anunciado. "Vencedor Regional no Butcher's Trade 2018" - O açougueiro Viktoria Probst e a vendedora Mercedesz Nagy agora podem ter esse título. Eles prevaleceram contra seus concorrentes masculinos. Nagy (empresa de treinamento Rewe Haberkorn OHG) e Viktoria Probst (açougueiro Weber em Lenggries) ficaram felizes com o sucesso. Entre outras coisas, eles já foram premiados como os melhores da guilda e como vencedores da câmara.
A competição de dois dias em nível estadual, que foi disputada por dois vendedores e cinco açougueiros, aconteceu na escola de açougueiros em Augsburg. Os vencedores da câmara dos distritos administrativos da Baviera competiram e demonstraram o que o ofício de açougueiro moderno deve ser capaz de fazer hoje. As tarefas incluíam, por exemplo, a colocação de pratos, identificação de cortes de carne e sugestões para o seu processamento, corte, discurso de venda e preparação de um assado.
"Você pode ver pelo trabalho deles que eles são os melhores em seu distrito administrativo", enfatizou Anton Schreistetter, diretor da escola de açougueiros de Augsburg. Mas ele também enfatizou que tal competição mostra os próprios cantos e arestas que ainda precisam ser trabalhados. Você só pode sobreviver no mercado hoje com “trabalho com perfeição”. A educação continuada e a formação não devem ser negligenciadas aqui. Houve também elogios de Jürgen Zorn, responsável pelo exame do jornaleiro na Câmara de Artesanato da Suábia, e do mestre açougueiro Rainer Naumann, que acompanhou o exame nos açougues. Ambos enfatizaram que todos os participantes já são vencedores e destacaram o excelente desempenho. Naumann enfatizou que os resultados foram muito próximos e apenas um "piscar de olhos" foi o fator decisivo para a vitória.
O diretor Schreistetter descreveu a competição como justa no geral. Não houve rivalidade entre os participantes, mas sim uma dinâmica de grupo que levou todos ao máximo desempenho.
Açougueiro Viktoria Probst e vendedora Mercedesz Nagy
