Associação de açougueiros: barômetro de higiene é uma ferramenta inadequada

A Associação Alemã de Açougueiros reiterou suas críticas à introdução do chamado "barômetro da higiene". Em vez de avançar consistentemente com a expansão da vigilância alimentar orientada para o risco e que funciona bem para a Alemanha, os ministros de proteção ao consumidor dos estados federais teriam preferido se concentrar no ativismo míope, diz o gerente geral da DFV, Martin Fuchs, avaliando o decisão da Conferência Ministerial de Defesa do Consumidor.

Fatores de sucesso para o monitoramento eficaz de alimentos são os padrões nacionais, a densidade de controle suficiente e a aplicação resoluta do catálogo de sanções já existente fornecido pelo legislativo. Se essas condições não forem atendidas, Fuchs acredita que mesmo um "sinalizador de higiene" adicional não serviria para nada e, ao contrário, causaria danos.

Especialmente porque muitas questões sobre a implementação prática ainda estão completamente sem solução. Segundo Fuchs, a avaliação "razoavelmente" uniforme das empresas em uma ampla "escala higiênica" por si só apresenta aos órgãos de controle tarefas quase impossíveis, a arbitrariedade oficial é inevitável: "O barômetro da higiene em sua forma prevista é um risco ferramenta inadequada “.

Fonte: Frankfurt am Main [DFV]