O semáforo de higiene do ponto de vista do Ministério Aigner
Mais transparência ao visitar um restaurante
Um barômetro de controle na porta da frente tem o objetivo de informar no futuro o consumidor se a fiscalização oficial de alimentos detectou deficiências higiênicas em um restaurante, lanchonete ou cantina - essa é uma proposta que os estados federais e o governo federal discutirão na a conferência dos ministros do consumidor em 19 de maio em Bremen aconselharam.
No futuro, os consumidores poderão ver a avaliação do controle oficial de alimentos usando um gráfico de barras, fonte: © MNStudio - Fotolia.com
Mesmo que os detalhes ainda não tenham sido definidos, os estados federais concordaram em princípio: a transparência no monitoramento dos alimentos deve ser aumentada.
"Os consumidores querem informações claras sobre higiene nos restaurantes que visitam. Isso também significa que os resultados do monitoramento nos estados da federação são apresentados de forma uniforme. Isso só é possível se a densidade de fiscalização for alta em todos os estados da federação e os resultados da monitoramento de alimentos são barômetros de controle atualizados faz algum sentido", explicou a ministra federal do consumidor Ilse Aigner após a resolução da conferência de Bremen.
É tarefa dos estados federais organizar o monitoramento de alimentos de forma que também atenda a esses requisitos: "Na conferência dos ministros do consumidor, os estados federais perguntaram corretamente como as autoridades responsáveis poderiam financiar o esforço adicional de controle. de vista, é claro que a introdução de um rótulo de higiene só será possível se as capacidades humanas nos países forem suficientes."
Aigner elogiou o fato de os estados federais concordarem que querem garantir mais transparência no monitoramento de alimentos. "Vou aceitar rapidamente o desejo dos estados federais de criar uma base legal uniforme em toda a Alemanha."
A decisão fundamental foi tomada, os detalhes devem agora ser esclarecidos em um regulamento. O Ministério Federal apresentará um projeto e, em seguida, iniciará a legislação.
O que é classificado?
Como parte da avaliação oficial de risco das empresas, as autoridades competentes dos estados federais avaliam como e em que medida uma empresa cumpre sua responsabilidade pela segurança alimentar. Entre outras coisas, são avaliadas a higiene do pessoal e da produção, de acordo com a minuta anterior.
Os resultados dos testes individuais resultam em pontos que devem ser adicionados para dar um resultado geral. Dependendo do número de pontos, uma empresa tem os requisitos "cumpridos", "cumpridos parcialmente" ou "insuficientemente cumpridos". Dependendo da gravidade das violações, a detecção de deficiências resultará em medidas por parte da autoridade competente, incluindo o encerramento da empresa. O barômetro de controle não diz nada sobre o tipo e o alcance das medidas oficiais.
O que os consumidores podem ler no barômetro de controle?
Uma vez criadas as regulamentações necessárias, uma representação gráfica em forma de gráfico de barras deve esclarecer a avaliação no futuro. Cada empresa é então obrigada a disponibilizar a representação gráfica resultante aos consumidores como um aviso. O aviso deve ser afixado de forma a ficar protegido contra sujidade e danos. Pontos altamente visíveis estão, por exemplo, na porta da frente ou perto dela.
Inicialmente, de acordo com o anteprojeto federal e estadual, o crachá deveria ser utilizado apenas no comércio de alimentação, posteriormente também em açougues, padarias e varejistas de alimentos.
Fonte: Berlim [BMELV]
