foodwatch com teses pensativas sobre escândalo de carne de cavalo

Carne de cavalo e outros enganos: Barato não é o problema - e regional sozinho não é a solução

A carne de cavalo é declarada como carne bovina, e a culpa pelo escândalo do engano é suportada pelos consumidores - afinal, eles só querem comprar tudo mais barato. A organização de consumidores foodwatch acusou a indústria alimentícia e a política de usar essa argumentação pérfida para culpar os consumidores por seus próprios erros. "Barato não é o problema, mais do que única solução regional. Indústria e alguns políticos instigar aqui um debate desonesto diante, para desviar a atenção de suas próprias insuficiências", criticou o vice-gerente Foodwatch Matthias Lobo Schmidt.

É verdade: o cliente não é de forma alguma o rei no mercado alimentar e pode determinar a gama e o método de produção com as suas decisões de compra.

• A fraude não é uma questão de preço: a carne de cavalo não declarada apareceu em produtos da Nestlé, bem como em produtos baratos e sem nome. A rotulagem fraudulenta foi comprovada, especialmente para produtos de marcas caras (iogurtes probióticos, produtos infantis, etc.).
• A qualidade não pode ser medida pelo preço: quando se trata de alimentos, o caro não é automaticamente bom e o barato não é automaticamente mau. Uma lasanha barata sem nome e uma lasanha de marca cara às vezes são até o mesmo produto de qualidade idêntica e da mesma produção.
• A qualidade não é transparente – comprar barato é muitas vezes sensato: os fabricantes de alimentos são mesquinhos com informações sobre a natureza dos seus produtos. Por exemplo, como e onde os animais foram mantidos não está indicado na embalagem. Ao fazer compras, os consumidores não conseguem dizer se a carne mais cara é “melhor”; devido à falta de informação adequada, não conseguem comparar as qualidades de dois produtos além dos preços – por isso, escolher o produto mais barato é muitas vezes sensato.
• Há concorrência no preço e não na qualidade: toda empresa, independentemente do segmento de preço em que vende os seus produtos, quer reduzir custos e maximizar lucros. Enquanto o engano permanecer impune e a qualidade não for transparente, os produtos de qualidade inferior vendidos a preços elevados com base em informações enganosas serão uma consequência lógica de um mercado equivocado.
• A fraude e a qualidade não são uma questão de origem: um agricultor local não trata automaticamente os animais melhor do que outro. As pessoas também são enganadas, especialmente quando se trata de produtos regionais: os produtos “Thüringer Land” ou “Sachsen Milch” vêm da Baviera, o leite “Mark-Brandenburg” vem de Colônia e o “lagostins Büsumer Feinkost Louisiana” vem da China.
• Os consumidores alemães não são mesquinhos: Os consumidores na Alemanha não têm uma mentalidade de “mesquinharia é legal”. Despendem, portanto, uma proporção menor do seu rendimento per capita em alimentos, em comparação com os consumidores franceses, por exemplo, porque o nível de preços dos alimentos na Alemanha é relativamente baixo - uma consequência da forte concorrência no retalho e da elevada densidade de lojas de descontos.
• Caro - e ainda enganado: embora os consumidores franceses (tenham que) gastar mais em comida per capita, foram enganados com lasanha de carne de cavalo - tal como os alemães.
• Os consumidores estão dispostos a gastar mais dinheiro pela qualidade: compram iogurtes de marca muito caros porque presumem que são de qualidade superior com base nas alegações de saúde. Eles não compram apenas leite “Sim”, mas também “Landliebe”. E já não compram ovos de gaiola, apesar de serem de longe os mais baratos.
• Só através da informação o cliente se torna rei: os consumidores só puderam decidir contra os ovos engaiolados quando a UE tornou obrigatória a rotulagem do método de criação. Ainda não é necessário mencioná-lo para ovos processados ​​(em massas, doces, etc.) - a indústria continua a processar principalmente ovos de gaiola para esses produtos. O exemplo mostra: O cliente só se torna rei quando recebe as informações necessárias sobre um produto para poder avaliar a qualidade.

Fonte: Berlim [foodwatch]