10 milhões de euros para alimentos mais seguros
O atual escândalo envolvendo dioxina carne contaminada da Irlanda mostra mais uma vez o quanto o setor agrícola é distribuído em toda a Europa. De acordo com a importância da transfronteiriços medidas de garantia de qualidade. Neste pontuação sugere um novo projecto germano-holandês liderado pela Universidade de Bonn. A iniciativa chamada SafeGuard quer melhorar, nomeadamente, a cooperação entre os dois países, em termos de segurança alimentar e saúde animal. A UE está fornecendo quase 5 milhões de euros disponíveis; Países e parceiros do projecto contribuirão novamente no mesmo montante.
A peste suína, a gripe aviária ou a febre catarral ovina podem ter consequências devastadoras para as empresas afectadas. Além disso, os agentes patogénicos não param nas fronteiras nacionais. “É ainda mais importante intervir rápida e eficazmente para prevenir a propagação de tais doenças animais”, explica o líder do projeto, Dr. Martin Hamer, da plataforma de pesquisa GIQS da Universidade de Bonn. A SafeGuard quer desenvolver novas estratégias para isso. O pacote de medidas inclui também a preparação de um exercício transfronteiriço sobre doenças animais.
“Em caso de emergência, é importante que todos saibam exatamente o que devem fazer”, enfatiza Hamer. “Esta é a única maneira de reagirmos com rapidez suficiente e prevenir a propagação dos patógenos através de medidas de proteção adequadas.”
Hamer é diretor administrativo da iniciativa germano-holandesa para garantia de qualidade integrada transfronteiriça, ou GIQS, abreviadamente. A GIQS preparou e candidatou-se ao projeto em conjunto com o Ministério da Agricultura da Renânia do Norte-Vestfália. O GIQS foi fundado em 2001 pelas universidades de Wageningen e Bonn. Um total de 35 organizações parceiras da ciência, das empresas e das autoridades cooperam no SafeGuard. A duração do projeto é de cinco anos.
Além do combate às doenças animais, os parceiros do projeto prestam especial atenção às chamadas zoonoses. Os especialistas entendem que isso significa doenças animais que podem ser transmitidas aos humanos - um exemplo são as infecções por salmonela. Os suínos e as aves, em particular, podem representar reservatórios perigosos de patógenos. “Por exemplo, queremos desenvolver conceitos que possam combater eficazmente a salmonela nas populações animais”, diz Hamer. Além disso, há cada vez mais cepas bacterianas que estão se tornando resistentes aos antibióticos animais comuns. Um exemplo é a bactéria Staphylococcus aureus resistente à meticilina, ou MRSA, para abreviar, que pode causar infecções em humanos que são difíceis de tratar. Portanto, a SafeGuard pretende, entre outras coisas, registar sistematicamente onde ocorrem novos reservatórios de agentes patogénicos, particularmente na agricultura, para depois desenvolver novas estratégias de prevenção para resolver este problema.
Os envolvidos também estão preocupados em identificar alimentos contaminados química e microbianamente e, se possível, não permitir que sejam vendidos. Por exemplo, estão a desenvolver programas de monitorização transfronteiriços para produtos lácteos e da pesca. Um melhor controlo dos géneros alimentícios e dos alimentos para animais orientado para o risco deverá também contribuir para uma melhor segurança alimentar. “Os sistemas integrados de informação e comunicação entre empresas e autoridades são uma parte essencial da gestão eficaz de crises”, afirma o Professor Dr. Brigitte Petersen, do Instituto de Ciências Animais da Universidade de Bonn.
Fonte: Bonn [RFWU]
