Boa vontade e compras diárias: o mercado de ovos é dividido em duas partes

A participação de mercado de produtos em gaiola está aumentando - as famílias reagem de maneira diferente do que os varejistas gostariam

Existem diferentes desenvolvimentos no mercado de ovos em vista da nova listagem no comércio varejista de alimentos. Em contraste com os produtos em gaiolas, os preços dos ovos de celeiro continuaram a ser fixos. Aqui, além do fim das festas de fim de ano, fez-se sentir a crescente troca de ovos de gaiola por caipiras no varejo alimentar. No entanto, a estratégia de varejo de alimentos é contrária ao comportamento real de compra dos consumidores. Após o declínio no segundo semestre de 2007, a participação dos bens em gaiolas nas compras das famílias aumentou continuamente e, em julho, para 42 por cento, foi até ligeiramente maior do que no primeiro semestre de 2007.

De acordo com o painel familiar da GfK, as famílias alemãs compraram 2,2% mais ovos em Julho do que no ano anterior. No acumulado dos primeiros sete meses, o resultado de 2007 foi superado em 1,1 por cento. Em particular, a proporção de ovos provenientes da criação em gaiolas aumentou; em Julho já era 9,6 por cento mais do que no mesmo período do ano passado. Os ovos de celeiro, por outro lado, perderam 2,4%. Os ovos caipiras perderam 1,7%. O boom dos ovos orgânicos parece ter diminuído. Aqui houve apenas um aumento em linha com as compras totais de 2,3 por cento.

Fonte: Bonn [ZMP]