camarão Canadian classificado como um segundo produto Clearwater Seafoods do MSC como ambientalmente amigável
Depois de vieiras argentinos Canadian camarão de água fria são agora o segundo da MSC com um selo de produto de qualidade da empresa. O Marine Stewardship Council tem a área de pesca onde o camarão árctico canadiano é capturado, certificada como peixe sustentável e mais bem administrada.
“Este é um prêmio muito especial e importante, não apenas para Clearwater, mas também para o Canadá”, disse o CEO da Clearwater, Colin MacDonald. Ele observou que esta pescaria foi a primeira pescaria canadense a receber o selo de aprovação do MSC.
Clearwater vende camarão sob a marca Clearwater Pride of St. Anthony e através de inúmeras marcas próprias de varejo e serviços de alimentação vendidas em todo o mundo.
Porém, em Clearwater, os princípios de sustentabilidade não se aplicam apenas à pesca de camarão e vieiras argentinas, que levam o selo MSC desde 2006, enfatizou MacDonald. "Estamos orgulhosos do nosso balanço ecológico e dos nossos esforços para proteger o meio ambiente. Estamos comprometidos com a responsabilidade ecológica há mais de 30 anos e também implementamos isso nas nossas práticas operacionais."
"O processo de obtenção de um selo de aprovação é difícil e demorado. Portanto, vemos a certificação MSC como um prémio pelo empenho e empenho apaixonado dos nossos funcionários", continuou MacDonald. "Embora já utilizemos há muito tempo novas técnicas para tornar os nossos métodos de pesca mais sustentáveis e ecológicos, e também tenhamos feito uma série de investimentos nesta área, o rótulo ecológico azul do MSC, mundialmente reconhecido, nos nossos produtos aplica-se agora também aos consumidores e aos chefs. mais fácil fazer escolhas responsáveis ao escolher seus frutos do mar."
Clearwater tem duas pescarias adicionais, para mexilhões canadenses de profundidade e para lagosta capturada em alto mar, que recentemente passou na pré-avaliação e agora passará por todo o processo para obter um selo de aprovação.
“Queremos que as pessoas estejam interessadas e comprometidas com a proteção sustentável dos recursos pesqueiros”, explicou MacDonald. “É também assim que devemos tentar vencer a luta contra a pesca INN (pesca ilegal, não declarada e não regulamentada) que ainda ocorre em todo o mundo.
Devemos criar condições de concorrência equitativas e, em particular, garantir que os tesouros dos nossos oceanos sejam preservados para os nossos filhos e para os filhos dos nossos filhos."
Dennis Coates, Gerente de Desenvolvimento de Negócios de Camarão e natural de Newfoundland, entende a importância da certificação tanto para o consumidor crítico quanto para a população do norte de Newfoundland que ganha a vida através da pesca. “Nosso lema é: 'Aproveite o sabor e a sensação de ter escolhido o produto certo'”, explica Coates. “O selo de qualidade é apenas a cereja do bolo. O produto em si é simplesmente delicioso e excelente para processar, como ‘doces do mar’.”
Ao contrário do camarão de água quente, o camarão de água fria é conhecido pela sua textura incrivelmente doce e tenra. São cozidos e descascados, congelados individualmente e prontos para consumo imediato.
“Quando se trata de processamento posterior, as possibilidades são infinitas. Temos receitas e sugestões de cardápios para consumidores ou chefs profissionais, desde petiscos até culinária internacional, como ideias de receitas de saladas ou coberturas de pizza e quesadillas de camarão”, afirma Coates.
“Muitas vezes as pessoas têm medo de cozinhar frutos do mar. Porém, com camarões cozidos e descascados, o preparo é muito simples. ", continuou Coates.
Clearwater fornece aos varejistas publicidade e garantias para filiais e lojas, programas de marca própria, etc.
A captura vem de toda a Terra Nova e Labrador e é então cozida, descascada e congelada nas instalações de processamento de última geração em St.
Sobre Clearwater Seafoods Ltd.
A Clearwater Seafoods é líder na indústria global de frutos do mar. A empresa é conhecida por seus padrões de qualidade, grande variedade e confiabilidade no fornecimento de frutos do mar de primeira linha, incluindo vieiras, lagostas, mexilhões, camarões de água fria, caranguejos e peixes subterrâneos. Desde a fundação da empresa em 1976, a Clearwater investiu em ciência, pessoas, tecnologia, propriedade e gestão de recursos para preservar e expandir o seu inventário de frutos do mar. Graças a esses esforços, a empresa continua a ser a principal apanhadora de frutos do mar na América do Norte.
Para ler o folheto da Clearwater, "Um Futuro Sustentável", e para obter mais informações, visite o site www.clearwater.ca
Informações sobre o Marine Stewardship Council (MSC)
O MSC é uma organização internacional sem fins lucrativos fundada em 1997 para fornecer uma solução para o problema da sobrepesca. O MSC administra um programa de certificação ambiental e rotulagem ecológica reconhecido mundialmente para pescarias capturadas na natureza. Sendo o único rótulo ecológico de frutos do mar, atende aos requisitos do Código de Boas Práticas da ISEAL para o estabelecimento de padrões sociais e ambientais e das diretrizes da Organização para Alimentação e Agricultura (FAO) das Nações Unidas (ONU) para certificação de pesca, incluindo:
Avaliação objetiva das pescarias por terceiros utilizando evidências científicas;
Processos transparentes que também prevêem consultas às partes interessadas e procedimentos de oposição;
Normas que garantem a sustentabilidade das espécies-alvo, dos ecossistemas e da gestão dos inventários.
Mais de 1.600 produtos do mar em todo o mundo provenientes de pescarias certificadas ostentam o selo ambiental azul do MSC. Você pode encontrar mais informações em www.msc.org
Fonte: Bedford, Canadá [CSP]
