Um novo escândalo de carne ou você também pode vê-lo -, mas não deve ver

A correção de um relatório do 17.10.

Em meados de outubro, houve relatos de que sugeriram um novo escândalo de carne podre. Como ainda um matadouro Danúbio Swabian teve de ser fechada depois de uma invasão pelas equipas de reacção rápida de inspetores de alimentos da Baviera. meat-n-more.info relatado. Depois de uma discussão com o veterinário competente, ajustamos nosso relatório:

[Os textos a serem corrigidos são riscado, para documentar nosso erro aqui.]

O comunicado de imprensa do escritório:

O comunicado de imprensa oficial do Escritório do Estado da Baviera para Saúde e Segurança Alimentar descreve a situação da seguinte forma:

"Controle operacional de um matadouro no distrito de Donau-Ries: violação dos regulamentos de bem-estar e higiene animal

Durante uma inspeção direcionada de um matadouro no distrito de Donau-Ries pela unidade especial da LGL 'Segurança Alimentar' com o escritório distrital responsável no local, violações significativas dos regulamentos de bem-estar animal e deficiências de higiene alimentar foram descobertas e corrigidas imediatamente. A inspeção não anunciada ocorreu deliberadamente em um sábado.

Imediatamente após a fiscalização, foram ordenadas as seguintes providências: A empresa foi encerrada e foi decretada a proibição temporária de criação e abate de animais. Todos os bens da empresa foram bloqueados e devem ser descartados sob supervisão oficial. Além disso, a empresa deve realizar uma limpeza básica completa.”

O jornal monopolista local "Donauwörther Zeitung"

No mesmo dia em que o comunicado de imprensa apareceu, Steffi Schuster do "Donauwörther Zeitung", um jornal local do monopólio da Suábia "Augsburger Allgemeine", também informou sobre o caso. O artigo é [aqui] ler.

Lê-se, entre outras coisas:

"No entanto, a carne, que principalmente famílias turcas compravam lá, estava boa: "Não estamos lidando com carne podre aqui. Foi uma medida puramente preventiva para proteger o consumidor", afirmou Ekhard Sälzle, chefe do escritório veterinário, ontem no a pedido do Donauwörther Zeitung."

Mais adiante no texto:

"No entanto, a carne que foi vendida foi examinada por um veterinário oficial antes e depois do abate e considerada em boas condições".

E depois uma declaração que eu não teria coragem de dizer como veterinário responsável:

"No entanto, como os déficits higiênicos eram conhecidos há muito tempo pelo escritório veterinário do escritório distrital de Donau-Ries, a verificação de rotina agora estava marcada para um sábado e especialistas da unidade de alimentos especiais do Escritório Estadual de Saúde e Saúde da Baviera A Segurança Alimentar também foi incluída. "E provavelmente pegamos o dono da empresa com um pouco de azar", diz Sälzle."

Com isso, Sälzle admite que já sabia "há muito tempo". Se as condições da empresa são puníveis, a tolerância óbvia também o é. Se isso é punível na empresa, como eu disse...

Com o administrador distrital responsável, o veterinário chefe distrital prefere colocar o "escândalo" em perspectiva:

"Após o fechamento temporário, o proprietário agora tem a oportunidade de colocar o negócio em ordem e limpá-lo", disse Sälzle. "Se a pessoa em questão se controlar e atender aos requisitos, ela pode matar novamente", disse o administrador distrital Stefan Rößle. Mas a coisa toda é rigorosamente checada.”

No mesmo dia que o "Donauwörther Zeitung", o "Schwäbische Zeitung", que aparece nos distritos vizinhos de Baden-Württemberg, também publicou um pequeno relatório online, [aqui] leia completamente.

O administrador do distrito de Donauwörth é citado de forma diferente:

"Nenhuma carne perigosa para a saúde foi colocada no mercado. "Não há escândalo de carne podre em Tapfheim", disse o administrador distrital Stefan Rößle (CSU). A autoridade agiu por "proteção preventiva ao consumidor".

Não teria sido ruim se o "Lokalblättle" tivesse sido um pouco mais cauteloso em seu artigo sobre a existência econômica de uma pequena empresa artesanal. Principalmente porque é isso que os fregueses do açougue lêem quando lêem o jornal. Afinal, nenhum nome foi mencionado e a propriedade da empresa foi mostrada apenas na parte de trás da foto.

Segundo relatos, há muito tempo a empresa em questão tem uma disputa com o veterinário responsável pela fiscalização. A questão aqui é que ele não deve ser persuadido a realizar a inspeção regularmente na segunda-feira (dia do abate do porco) até as 9.00 horas da manhã. No entanto, a empresa estaria dependente deste tempo de inspecção para poder oferecer carne fresca à hora do almoço no restaurante adjacente. Isso significa que a economia tem uma oferta localmente muito bem sucedida, mas foi ameaçada semana após semana.

Como pode ser ouvido, o proprietário da empresa falhou repetidamente em encontrar uma solução confiável aqui. Entre outras coisas, a Associação de Açougueiros da Guilda Estatal da Baviera parece estar envolvida, pelo menos em parte. No entanto, o problema não poderia ser resolvido com dinheiro (tarifa para o veterinário) ou com palavras gentis.

Se você agora pegar essa "rixa privada" relatada e ler a declaração do veterinário do distrito, com todo o respeito legítimo pelos regulamentos legais sobre higiene e segurança alimentar, surge algo como um "Gschmäckle".

Nota do editor:

• Há um total de 4 matadouros em Tapfheim, 3 não afetados pelo fechamento e pela operação encerrada.
• O procedimento descrito acima em relação ao veterinário de inspeção e o horário de inspeção na segunda-feira não se aplica ao estabelecimento fechado. Esta é uma das 3 outras empresas Tapfheim.
• Nesse contexto, as referências a um "Gschmäckle" durante o fechamento da empresa são um erro.
  
• Para isso, pedi ao veterinário distrital Dr. Sälzle pediu desculpas por telefone e gostaria de repetir expressamente isso aqui em meat-n-more.info.

Fonte: Tapfheim / Donauwörth [ Thomas Proeller ]