Confie um empreendedores tarefa central
DLG Food Dias em Frankfurt e Bad Soden - conferência amplamente aclamado com oradores de renome - a responsabilidade é um tema-chave do 21. século
A confiança é um fator chave para o sucesso futuro das empresas da indústria alimentar e a sua importância tende a aumentar. Todos os palestrantes do DLG Food Days, que aconteceram nos dias 8 e 9 de outubro em Frankfurt am Main e nas proximidades de Bad Soden, concordaram com isso. Os eventos atuais nas últimas semanas ressaltaram mais uma vez a importância para os fabricantes de alimentos em particular. Para o presidente da DLG (Sociedade Agrícola Alemã), Carl-Albrecht Bartmer, “a responsabilidade é uma das questões-chave da convivência social em nosso século 21”, destacou na abertura da conferência. Tendo em vista a profunda mudança nos valores sociais que vivemos em todas as sociedades e países, “os efeitos de longo prazo de nossas ações, se levarmos a sério a responsabilidade, não devem ser ignorados. Caso contrário, colocamos em risco a grande liberdade boa e, portanto, a sociedade livre ”, alertou o presidente da DLG. Ele também falou de forma autocrítica de uma “falta de consciência da responsabilidade”.
O presidente da Associação Federal da Indústria Alimentar Alemã (BVE), Jürgen Abraham, fez uma declaração semelhante. Como ele enfatizou em seu discurso de boas-vindas no início da conferência, o assunto era “muito urgente” para os empresários. Em vista dos produtos sensíveis para a nutrição diária, os fabricantes de alimentos são particularmente desafiados aqui. Além disso, os consumidores teriam que receber respostas às suas perguntas urgentes sobre origem, ingredientes, prazer e valor para a saúde e sustentabilidade.
Em três anos, os dias do alimento DLG se transformaram em um futuro fórum para a indústria de alimentos e especialistas em qualidade de toda a Alemanha e países vizinhos. A conferência de palestras, cinco fóruns da indústria e a cerimônia de premiação tiveram a presença de um total de mais de 500 participantes da Alemanha e do exterior neste ano. 20 palestrantes das áreas de prática alimentar, ciência, comércio, pesquisa de mercado, marketing e comunicação alimentar destacaram o tema da conferência deste ano "Perfil através da Responsabilidade" e os atuais desafios de qualidade da sociedade, consumidores e mercados de alimentos, bem como nos fóruns de especialistas e na grande sessão de palestras de encerramento estratégias daí derivadas de diferentes perspectivas. Em seu discurso de boas-vindas, o presidente do BVE, Jürgen Abraham, expressou a grande importância do DLG Food Days nas empresas. Ele disse com respeito, "apesar de existir há apenas três anos, já é uma referência nas empresas."
A conferência de palestras definiu acentos relacionados ao conteúdo bastante notados
O destaque foi a conferência de palestras com apresentações aclamadas por empresários e especialistas de primeira linha. Do ponto de vista de um fabricante e uma empresa comercial, Peter Kowalsky, sócio-gerente da Bionade GmbH em Ostheim (Rhön), e Hans-Jürgen Matern, chefe de garantia de qualidade do Metro Group (Düsseldorf), apresentaram os conceitos e medidas de suas empresas. O diretor de pessoal da August Storck KG (Halle / Westphalia), Gerhard Keller, enfatizou a responsabilidade social como base para o sucesso empresarial. Porque em face de uma crescente crise de confiança, o compromisso social de uma empresa influenciará cada vez mais as decisões de compra dos consumidores, disse ele. Um aspecto central da atividade empresarial, que também é responsável pelo sucesso da nova "bebida de culto e estilo de vida" Bionade. O compromisso social, disse Peter Kowalsky em sua palestra, molda a imagem da marca Bionade. A empresa dá particular ênfase à região e às pessoas: estão a ser criadas zonas de cultivo de sabugueiro no Rhön para que haja uma referência regional, e a empresa iniciou também um projecto de obtenção de água potável (“floresta de água potável”). O movimento “Jovens estão treinando para as Olimpíadas” e o projeto de sustentabilidade “Conversão de floresta de coníferas em floresta estacional decidual” também se beneficiam do compromisso socioecológico da empresa, disse Kowalsky.
Compromisso do comércio com a responsabilidade para com o consumidor
O chefe de garantia de qualidade internacional do Metro Group AG, Hans-Jürgen Matern, enfatizou explicitamente a responsabilidade dos varejistas para com fornecedores e consumidores. “O consumidor deve ter certeza de que está obtendo produtos inofensivos e seguros”. Matern, que é responsável pela gestão da qualidade na aquisição de bens para o Grupo Metro em mais de 100 países, bem como na comercialização de toda a gama em 30 países, apresentou os conceitos e medidas do Metro. O objetivo é verificar todos os sistemas. Ao mesmo tempo, ele se pronunciou a favor da cooperação em toda a cadeia de valor. “Não precisamos de soluções isoladas”, alertou. Porque um pedaço de porco, até chegar ao balcão, “já viu pelo menos quatro países se levar em conta ração, fertilização, etc.”. A este respeito, é necessária uma rotulagem sensata e responsável. No entanto, ele alertou contra a discriminação entre os alimentos ditos “ruins” e “bons” por meio de semáforos.
Maior comunicação do consumidor e educação nutricional necessária
Ao final da palestra, Dagmar Freifrau von Cramm, uma das mais conhecidas jornalistas de alimentos da Alemanha, destacou as ideias do consumidor sobre credibilidade e responsabilidade e os desafios decorrentes para fabricantes e varejistas de alimentos. “Ouça mais o consumidor!” Era o apelo deles para os fabricantes. Ela apelou a uma maior comunicação do consumidor e, acima de tudo, a “mais compromisso das empresas com a educação nutricional e um tratamento construtivo das críticas”.
BVE e DLG fortalecem cooperação
Durante a conferência, o presidente do BVE, Jürgen Abraham, manteve discussões intensivas com os líderes da DLG. Tanto o presidente da DLG, Bartmer quanto Abraham, enfatizaram em seus discursos no início da conferência de palestras que a Associação Federal da Indústria Alimentar Alemã (BVE) e a DLG querem fortalecer a cooperação. Tal contribuiria para um maior fortalecimento dos fabricantes de alimentos no mercado e para uma maior transparência em questões de qualidade e, acima de tudo, representaria um importante contributo para a proteção do consumidor.
"Prêmio dos melhores" concedido
Fóruns da indústria sobre outros tópicos atuais, como frescor e prazo de validade, conceitos inovadores de bebidas, bem como fóruns sobre a frequência e os problemas de alergias alimentares e a mudança do padeiro artesanal complementaram o programa. Outro foco foram as cerimônias de premiação com a entrega dos prêmios "Melhor Preço" para as melhores empresas nas várias áreas de produtos e a entrega dos principais prêmios para a elite de qualidade da indústria de laticínios alemã e europeia.
Fonte: Bad Soden / Frankfurt am Main [DLG]
