Micarna: foco no negócio de frango
A partir da sopa de galinha
O negócio de 'aves de capoeira »do Micarna SA em Courtepin / FR concentra suas atividades após 2010 Páscoa exclusivamente no negócio de frango. Desde então, não mais Althennen ser abatidos. Empregos em Micarna são por esta decisão não corre perigo.
Na sua última reunião, em 14 de Outubro de 2008, a Micarna informou os produtores de ovos e organizações de produtores afectados que não iria mais abater galinhas velhas no seu matadouro após a Páscoa de 2010. As razões para isto são os riscos de higiene, os ciclos de abate e o facto de as galinhas velhas não poderem ser processadas de forma ideal nos sistemas utilizados para o processamento de frangos.
Os produtores, que há vários anos trabalham em alternativas em vários grupos de trabalho, têm agora cerca de um ano e meio para encontrar novas soluções. Eles são apoiados pelos especialistas da Micarna com o conhecimento especializado necessário. Lutz von Strauss, chefe da divisão 'Avicultura' da Micarna SA, enfatiza: "Não decepcionamos os produtores e suas organizações. Ajudamos a desenvolver soluções orientadas para o futuro e também podemos imaginar apoiar financeiramente uma organização sucessora para contribuir. "
Na Suíça, 1,7 a 2 milhões de galinhas velhas são abatidas todos os anos. Como a maioria dos ovos é produzida no Natal, na Páscoa ou em outros feriados, a maioria das galinhas velhas são abatidas após esses feriados. Além disso, os frangos para sopa já não correspondem plenamente aos hábitos alimentares modernos, que estão agora a migrar para produtos “prontos a cozinhar” ou para produtos de fritura rápida, o que, por sua vez, significa que a procura já não corresponde à oferta.
Fonte: Courtepin [Micarna]
