Alimentos Resfriados: Oportunidade de mais valor agregado

A CMA está moldando ativamente o mercado em crescimento

“Há potencial no segmento de alimentos refrigerados que pode ajudar todos os níveis da indústria alimentícia a criar melhor valor”, afirma Jörn Dwehus, diretor administrativo da CMA Centralen Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH. O objetivo de um congresso de dois dias, nos dias 14 e 15 de setembro de 2004, em Colônia, é demonstrar isso. A preparação prática e o máximo frescor dos alimentos refrigerados atendem aos desejos dos consumidores. “Isto promove a sua qualidade de vida e, portanto, assumimos que eles irão recompensar isso”, está convencido Dwehus.

O termo alimentos refrigerados abrange uma ampla gama de produtos diferentes. Varia de ervas a massas frescas e molhos até um cardápio completo. O que todos eles têm em comum é que são produtos frescos, refrigerados, de alta qualidade e com prazo de validade limitado. O grau de preparação varia. Os alimentos refrigerados ocupam há anos um lugar firme nos EUA, Inglaterra e Holanda. Na Alemanha, este segmento só se desenvolveu a partir do final da década de 1990. Com um aumento anual de vendas na ordem dos dois dígitos, está a tornar-se um mercado interessante neste país – tanto no retalho alimentar como na restauração fora de casa. Para bens individuais, o crescimento é de até 150% ao ano. Os especialistas veem a principal razão para o enorme aumento no facto de muitos consumidores já não poderem ou não quererem dedicar tanto tempo à preparação diária dos alimentos como antes, mas ao mesmo tempo pretendem uma refeição perfeita que satisfaça o seu prazer. precisa. Os alimentos refrigerados não combinam apenas frescura e prazer - os fornecedores oferecem aos clientes um verdadeiro valor acrescentado, fornecendo aos produtos serviços que aliviam a carga dos consumidores domésticos.

Os retalhistas estão cada vez mais a reconhecer as oportunidades de se destacarem no setor dos alimentos frescos com alimentos refrigerados e, assim, quebrarem a espiral de preços na concorrência. Dependendo do tipo de vendas, estima-se que ele poderá expandir a participação no setor de frescos para 40 a 50 por cento e assim gerar margens líquidas superiores a 30 por cento. Portanto, os alimentos refrigerados também oferecem as melhores condições para uma cooperação bem-sucedida entre todos os participantes do mercado.

A CMA vê isto como um excelente ponto de partida para melhorar a posição dos produtores quando comercializam os seus produtos a nível nacional e regional. Segundo especialistas, frutas e vegetais são economicamente interessantes. Batatas assadas, saladas prontas, coquetéis de frutas e produtos similares relacionados ao produtor poderiam gerar participação nas vendas de até 20%. De acordo com os especialistas em marketing de Bonn, serviços adicionais que vão além do produto em si criam valor agregado para produtores, processadores e varejistas. Nos últimos anos, a CMA lançou repetidamente projectos inovadores como parte do marketing de desenvolvimento em que os agricultores refinaram produtos agrícolas brutos em estreita coordenação com compradores no sector retalhista ou de grande consumo. Além disso, na área da formação avançada, está a ampliar a oferta existente para que toda a economia adquira os conhecimentos necessários sobre questões específicas, como a gestão de mercadorias ou a apresentação de alimentos refrigerados. “O melhor do agricultor, cuidadosamente processado, pronto para comer e trazido fresco à mesa do consumidor – isto oferece novas abordagens para alcançar maior valor acrescentado em todos os níveis da indústria alimentar através de clientes satisfeitos”, afirma Dwehus. “É por isso que continuaremos a impulsionar as nossas atividades nesta área para que o maior número possível de pessoas possa participar neste mercado próspero.”

Nos dias 14 e 15 de setembro, Koelnmesse acolhe a feira de congressos Chilled Food 2004. Esta é apoiada pela CMA, entre outros, e destaca principalmente as oportunidades e requisitos necessários no comércio de alimentos e no consumo fora de casa. Além de análises de mercado bem fundamentadas baseadas nas conclusões do CMA, profissionais experientes dos setores de varejo e de grande consumo apresentarão suas experiências neste segmento.

Fonte: Bonn [cma]