Óleo de colza = óleo saudável

Nova pesquisa francesa sublinhou o alto valor nutricional do óleo de colza e pode ser usado para recomendar este alimento para a prevenção de subfunções cardiovasculares e sub-funções do cérebro e dos órgãos sensoriais. A

uf um evento conjunto da associação comercial francesa para as culturas de óleo e proteína e do Instituto Nacional de Pesquisa Agrícola foi antes participantes 150 de ciência médica e nutricional apresentou uma série de testes para risco cardíaco de doença cardíaca 600 pessoas. De acordo com os pesquisadores, a conversão de manteiga e óleos comestíveis de outras fontes em margarinas à base de colza reduziu a mortalidade 70 por insuficiência cardiovascular e reduziu o risco de infartos não fatais em 75 por cento.

Os cientistas atribuem isto ao facto de o óleo de colza ser, por um lado, rico em ácido linolênico (ácido gordo "Ómega 3") e, por outro lado, o seu conteúdo estar numa proporção óptima de cinco para um em relação ao ácido linoleico. teor de ácido (ácido graxo "Ômega 6"). O corpo humano não consegue sintetizar ambos os ácidos graxos. Embora os efeitos positivos para a saúde dos ácidos gordos “Ómega 6”, que também estão contidos no azeite, sejam há muito indiscutíveis devido ao seu potencial para reduzir os níveis de colesterol, os benefícios nutricionais dos ácidos “Ómega 3” não são conhecidos há muito tempo. .

Para além do seu possível contributo para a prevenção de doenças cardiovasculares, também está comprovado que a sua falta enfraquece o desenvolvimento do cérebro e as capacidades de pensamento e tem consequências negativas para o funcionamento de todos os órgãos sensoriais. O óleo de colza é, portanto, um verdadeiro “óleo saudável” e também extremamente barato.

Fonte: Bonn [ZMP]