Melhor carne mais cara

Preços de varejo acompanham a escassa oferta do mercado

Os frigoríficos alemães tiveram que gastar mais dinheiro na compra de touros jovens nas últimas semanas: o mercado local ainda era escasso com animais prontos para o abate, mas a demanda continuava normal. O aumento dos preços nos níveis de mercado upstream foi seguido pelos preços de varejo para cortes de alta qualidade.

O quilo de bife refogado, que os consumidores ainda obtinham por 8,37 euros em média em dezembro, custava em janeiro 8,66 euros em média; o preço do filé de carne bovina nas lojas passou de 24,20 euros por quilo em dezembro para uma média de 24,46 euros em janeiro. Os pedidos de carne picada permaneceram estáveis ​​na média nacional em cerca de 5,80 euros por quilo, enquanto o preço da carne cozida caiu ligeiramente de 4,93 euros para 4,85 euros por quilo.

Fonte: Bonn [ZMP]