Abraham no rumo do crescimento com gerenciamento de qualidade aprimorado
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| A gestão Abraham com (a partir da esquerda) Jürgen e Ralf Abraham e Heiner Zajonc pode ficar satisfeita com 2003 Imagem: Abraham |
O desenvolvimento positivo também continuou inabalável no setor de exportação. As vendas aqui aumentaram 11 por cento e, em 14,8 milhões de euros, representam cerca de 10 por cento das vendas totais. As especialidades de presunto Abraham têm gozado de popularidade crescente no exterior há anos. Os países clientes mais importantes são os EUA, Holanda, Bélgica, França, Dinamarca, Inglaterra e cada vez mais a Rússia.
Líder de mercado de longe
Com uma participação de mercado de 22% no mercado alemão de presunto cru, Abraham se vê claramente como líder de mercado. O próximo concorrente seguinte (Reinert, Versmold) chega a cerca de 8% de acordo com o Seevetaler. O volume de vendas é a base para o cálculo da participação de mercado.
“Continuamos crescendo em todas as áreas, em vendas, produção e vendas”,
afirma o sócio-gerente Jürgen Abraham. O crescimento foi alcançado em todas as formas de distribuição no comércio, com o varejo de alimentos clássico crescendo um pouco mais do que as vendas nas lojas de descontos. É estratégia da Seevetal tirar cada vez mais a marca “Abraham” da área de descontos e substituí-la por marcas próprias do trade.
Também com bens de operador mais
Observa-se um aumento não só na área de autosserviço, mas também nos chamados bens operacionais. O gerente de vendas Heiner Zajonc vê isso como uma confirmação do trabalho de treinamento intensivo de Abraham para o comércio e nas muitas campanhas no local que são realizadas em conjunto com os mercados individuais.
O sucesso também se reflete no número de colaboradores. O Abraham Group conseguiu criar empregos adicionais em suas instalações de produção e contratar 55 novos funcionários, além dos 500 anteriores.
55 funcionários adicionais contratados
“Perseguir subsídios sem subsídios”, enfatizou Jürgen Abraham. O investimento realizado em 2003 no valor de 7,5 milhões de euros é característico de um crescimento com recursos próprios. Com isso, Abraham investiu cerca de 10 milhões no maior desenvolvimento do negócio nos últimos 40 anos. Mesmo que os irmãos Abraham não tenham conseguido obter quaisquer números sobre a evolução dos lucros, pelo menos ouviram que o rácio de capital da empresa era de 40% do activo total e que os investimentos previstos de mais 3,5 milhões de euros para 2004 estavam cobertos pelo cash flow.
Após vários anos de crescimento de vendas de dois dígitos, Abraham descreve 2004 como um ano de consolidação com crescimento moderado de vendas de 3 a 5%.
Excelentes resultados em auditorias de qualidade.
Não menos importante, graças à ambiciosa gestão da qualidade, a posição de liderança do fornecedor completo de presunto cru pôde ser expandida ainda mais.
A implementação de medidas de garantia de qualidade está ganhando cada vez mais na competição
em peso. O Grupo Abraham brilha aqui com excelentes resultados: selo QS em 2002 para as quatro empresas alemãs. Outras certificações foram aprovadas com notas máximas em 2003. Também em 2003, auditorias de certificação IFS (International Food Standard) com a classificação mais alta "Nível Superior" e, portanto, um prêmio de gestão de qualidade em todas as cinco fábricas do grupo, incluindo a nova fábrica Recogne nas Ardenas .
Na sua declaração, os auditores certificaram expressamente que o estado técnico, a gestão da qualidade, a documentação e o estado de higiene eram de muito elevado padrão.
Neste contexto, importa referir que, em 2003, o Grupo Abraham conseguiu novamente obter a licença dos Estados Unidos da América para a importação de presuntos crus, a qual foi emitida de acordo com critérios de ensaio extremamente rigorosos.
Na empresa, vê-se esses resultados - especialmente no contexto da crescente importância dos mercados de exportação e das demandas cada vez maiores do comércio - especialmente nos negócios internacionais - como evidência de particular eficiência.
Mais um passo em frente no controle de qualidade.
Desde o início de 2004 e após aprovação pelos órgãos competentes, a empresa possui laboratório microbiológico próprio. Os controles de entrada de matéria-prima e as revisões intermediárias do produto e do processo são realizados aqui. Com esta etapa, Abraham ganhou mais velocidade e flexibilidade e isso também significa um nível adicional de segurança. Os controles externos por especialistas renomados também continuarão a ser usados.
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| A inspeção de entrada de mercadorias em Abraham Imagem: Abraham |
Além das análises físico-químicas e microbiológicas em laboratório, incluindo sal e água ou valor de pH, é importante verificar as linhas de embalagem. Os seguintes são monitorados aqui: valores como o teor de oxigênio residual, legibilidade do código EAN ou a integridade dos dados de rastreamento.
Sistema baseado em TI para rastreabilidade.
O instrumento de rastreabilidade é um elemento especial de segurança Rolf Abraham: "Em caso de avaria, podemos aceder ao respectivo lote em ambas as direcções - desde o fornecedor até ao cliente." Essa rastreabilidade se aplica a unidades de 500 kg por lote.
Cada produto é fornecido com informações sobre o lote de forma codificada. Os dados determinados dessa forma são armazenados no sistema de administração de mercadorias. Cada lote pode ser rastreado até o dia da embalagem e o respectivo turno, com a ajuda da TI.
Assim como o conteúdo, o material de embalagem deve atender aos mais altos padrões. Todos os fornecedores de filmes são obrigados a fornecer prova de segurança na forma de relatórios de análise antes que os materiais de embalagem relevantes sejam usados. Os testes aplicam-se em particular à estrutura dos filmes (compósitos) adequados para os produtos embalados, a densidade da camada de barreira ao oxigênio, a proteção UV e a resistência ao rasgo e impacto da embalagem.
Produtos autênticos de regiões típicas de presunto
A autenticidade do produto é uma característica marcante da linha Abraham.
Rolf Abraham justifica a filosofia empresarial do especialista em presuntos da seguinte forma: “Levamos à mesa do consumidor produtos regionais. Os nossos produtos são produzidos exclusivamente localmente na respetiva zona de origem, de forma tradicional aí. Em princípio, as nossas unidades de produção é onde está o produto É casa. E é aí que investimos ”.
Os produtos com origem protegida são particularmente valorizados pelos consumidores. Abraham pode referir-se a três denominações de origem protegidas, nomeadamente para: Presunto Ammerland, Presunto da Floresta Negra e Presunto de Ardennes (Jambon d'Ardenne) da Bélgica.
Coaching para a venda de presunto cru.
Além das atividades no ponto de venda, os treinamentos internos para os funcionários dos parceiros comerciais são um pilar de vendas. Tudo o que você precisa saber sobre o presunto cru - produção, características, usos possíveis, argumentos de venda - é ensinado aqui em cursos de treinamento.
Gerente de vendas Heiner Zajonc: “Como líderes de mercado e de qualidade no setor de presunto cru, consideramos nosso dever transmitir nossos conhecimentos especializados de uma forma muito especial. As vendas de balcão recebem, assim, um apoio valioso. Somos nós - junto com nossos parceiros - a qualidade do produto e devida ao consumidor ”.
Proximidade com o cliente - pioneira em inovações.
Com as novas formas de ofertas adicionadas à gama, Abraham está cada vez mais atendendo às necessidades de varejistas e consumidores. O fornecedor completo prova comportamento de mercado orientado para o cliente e competência de sortimento com o novo produto de tendência Abraham "Leichter Genuss" com apenas três por cento de gordura. O produto é cortado da casca superior com baixo teor de gordura - sem uma borda de gordura.
Para poder sentir os desejos do cliente o mais "perto possível", os consumidores são regularmente convidados para degustações e debates. Os eventos contribuem significativamente para a adaptação às tendências emergentes.
A cultura líder de porte médio como fator determinante.
“A consistência do nosso sucesso empresarial baseia-se não menos na superioridade de um princípio orientador empresarial, que se caracteriza por uma hierarquia plana, caminhos de tomada de decisão curtos, proximidade com o cliente, rapidez e flexibilidade”, afirma Jürgen Abraham. As estruturas da empresa foram continuamente adaptadas às necessidades do mercado e aparadas para maior eficiência. Destaca-se o alto nível de motivação e qualificação dos colaboradores. A responsabilidade empresarial é dos proprietários. Este é um claro compromisso com os princípios da cultura corporativa de médio porte. Conforme você cresce, seja fiel a esses princípios.
Fonte: Hamburgo [Thomas Pröller]
