Apresentada pesquisa representativa ao consumidor sobre confiança em produtos cárneos

O prêmio "Meat Stars 18" foi concedido em um evento festivo em 350 de fevereiro na frente de cerca de 2004 altos gerentes da indústria nacional e internacional de carne em Petersberg, perto de Bonn.

O concurso, anunciado pela LEBENSMITTEL PRAXIS, a revista especializada do grupo editorial Handelsblatt, premia os departamentos de carnes por desempenho acima da média em termos de qualidade, frescor, simpatia e seus resultados comerciais bem-sucedidos. Foi particularmente importante ter preços e etiquetagem de produtos claros, a implementação de iniciativas de qualidade em cooperação com os fornecedores e medidas de formação para o pessoal. Um prêmio especial é concedido para trabalhos de construção extraordinários no Elba após a enchente do século no verão de 2002.

As “Estrelas da Carne 2004”:

Hit Markt, 67292 Kirchheimbolanden, grupo comercial Dohle Sankt Augustin.

Prêmio por um conceito de sucesso orientado ao cliente que apresenta taxas de crescimento de dois dígitos há três anos.

Centro Frische de Hieber, 79539 Lörrach, proprietário Jörg Hieber.

Prémio por um conceito de frescura orientado para a delicatessen, onde “os clientes devem sentir-se convidados e divertir-se”.

Kupsch Markt, 97084 Würzburg, Edeka Norte da Baviera, Rottendorf.

Reconhecimento de um mercado com atendimento especializado que, aliado a uma oferta premium e de alta qualidade, garante alto valor agregado.

SB-Halle Döbeln, 04720 Döbeln, Edeka-Norte da Baviera-Saxônia-Turíngia.

Recebeu um prêmio especial “em nome dos muitos milhares de funcionários do varejo nas regiões afetadas pelo seu extraordinário comprometimento após a enchente do século”. Os prêmios serão entregues na “Noite da Indústria Alemã de Carne” em Petersberg, onde também foram concedidos prêmios de marketing pela colaboração bem-sucedida entre o comércio e a indústria.

No mesmo horário desta quarta-feira aconteceu o Congresso LP Meat, Sausage & Poultry, cujo foco principal foi discutir transparência com os clientes, controles e medidas de garantia de qualidade para produtos cárneos. Neste contexto, a LEBENSMITTEL PRAXIS apresentou a nova e representativa pesquisa de consumo:

Quando questionados sobre “Em quem você confia e até que ponto no que diz respeito à segurança da carne e dos produtos à base de carne”, os entrevistados responderam: o açougueiro autônomo (19,6%); a marca de qualidade CMA (19,1 por cento); a respetiva denominação de origem (10,8 por cento); o selo QS (10,4 por cento); as autoridades (8,9 por cento); o açougueiro no balcão do supermercado (7,9%); itens de marca (6,9%); rotulagem de carne bovina (6,5%); a vendedora no balcão do supermercado (4,9%); Outros (3,4 por cento) e política (1,5 por cento).

Fonte: Königswinter [Prática Alimentar]