Preparação de refeições em ambiente privado

Novo estudo de mercado CMA/ZMP

“Diga-me o que você come e eu lhe direi quem você é.” – Esse é um ditado comum. Na verdade, como é sabido por muitos estudos, existem grandes diferenças nos hábitos alimentares da população.

Quem utiliza refeições prontas e quem as prepara frescas? Como são preparados os componentes de cada refeição? O estudo de mercado da CMA/ZMP “Preparação de refeições em ambientes privados” fornece informação sobre estas e outras questões. 

Aqui estão alguns dos resultados do estudo: 

Se observarmos a forma como o almoço é preparado, existem diferenças claras entre os grupos sociodemográficos individuais. 

• Na faixa etária mais jovem, até aos 24 anos, nem um quarto dos inquiridos com 14 ou mais anos prepara eles próprios a refeição. Entre os mais velhos (65 anos ou mais) o número sobe para mais de 56 por cento. Contudo, a proporção daqueles para quem a refeição é preparada por outra pessoa do agregado familiar é mais elevada entre os mais jovens, ultrapassando os 40 por cento. 
• Existe uma disparidade particular entre os géneros no que diz respeito à preparação do almoço: apenas 26 por cento dos homens, mas 63 por cento das mulheres preparam o seu próprio almoço. Por outro lado, para 37% dos homens, mas apenas XNUMX% das mulheres, o almoço é preparado por outra pessoa da família.
• Os dias úteis e os dias de semana diferem significativamente entre si no que diz respeito à preparação das refeições: durante a semana, as pessoas tendem a preparar as suas próprias refeições – nos fins de semana, a comida é cada vez mais preparada por outras pessoas do agregado familiar. Os serviços oferecidos pelos prestadores de serviços são predominantemente utilizados pelos trabalhadores. O almoço é mais popular durante a semana e os jantares são mais populares nos fins de semana.
• Quando se trata de refeições preparadas em casa, mostra que o esforço de preparação é reduzido ao mínimo. As refeições caseiras geralmente consistem em apenas um prato. Se for servido um segundo prato, na maioria das vezes é uma sobremesa.

O estudo pode ser encomendado sob o número K421 por 92 euros mais 7 por cento de IVA. (ou mais 16% de IVA quando enviado por e-mail) pode ser solicitado à ZMP, Zentrale Markt- und Preisberichtstelle GmbH, Sales, PO Box 2569, 53015 Bonn, em formato impresso e encadernado ou como documento PDF por e-mail. Mais informações podem ser encontradas on-line em www.zmp.de/mafo.

Fonte: Bonn [cma]