Muita vitela da Holanda

A produção de vitela da Holanda está crescendo

De acordo com o Produktschappen responsável, a rentabilidade da produção de vitela nos Países Baixos melhorou sensivelmente em 2003. Os preços dos bezerros para abate aumentaram cerca de onze por cento em relação ao ano anterior. O rendimento médio dos vitelos abatidos rondou os 65 euros por animal acima do resultado do ano anterior. No entanto, esse rendimento mais alto foi compensado por custos adicionais para animais domésticos e um aumento de três por cento nos custos de ração.

Maior número de bezerros para abate

A última contagem na Holanda mostrou que o número de bezerros abatidos aumentou cerca de 2,6%, para quase 732.000 cabeças, em comparação com o ano anterior. Quase 77% dos animais contados são bezerros para abate para a produção de vitela no sentido clássico; em cerca de 560.000 animais, a população até caiu ligeiramente em comparação com a última data de contagem. Por outro lado, a proporção de vitelos mais velhos para a produção da chamada “vitela rosé” aumentou cerca de 12,8 por cento.

A "carne rosé" está ganhando importância

A crescente importância da produção de “carne rosé” na Holanda também se reflete no número de bezerros abatidos: um total de cerca de 1,27 milhão de bezerros foram abatidos no ano passado, 4,6 por cento a mais do que em 2002; cerca de 1,045 milhão de animais eram os chamados bezerros “nus” e 225.000 bezerros “rosados”. Enquanto o aumento nos bezerros “nus” foi de apenas um por cento, foi de surpreendentes 25 por cento para os bezerros “rosas”.

Importações ao vivo aumentam 19 por cento

No ano passado, a Holanda se tornou cada vez mais um país importador de bezerros agrícolas. A Alemanha foi de longe o parceiro comercial mais importante, seguida pela Polônia, Bélgica e Dinamarca. Além disso, houve também algumas importações da Irlanda novamente. Para 2004, os especialistas do mercado holandês prevêem um novo aumento nas importações de gado vivo em cerca de 8,7 por cento. Uma grande proporção dessas importações adicionais provavelmente virá da Alemanha.

As exportações de bezerros vivos da Holanda aumentaram no ano passado em notáveis ​​50%, para um total de 75.000 animais. Em primeiro lugar, a Itália estava perdendo mais bezerros do que antes. Países importadores importantes de bezerros da Holanda também foram Alemanha e Bélgica. Os animais exportados são principalmente bezerros de criação e apenas até certo ponto animais para abate.

Em contraste com as exportações de gado vivo, os Países Baixos exportaram 171.000 toneladas, cerca de um por cento menos vitela do que em 2002. 38 por cento das exportações foram para a Itália, 24,4 por cento para a Alemanha e 21,4 por cento para a França. Para este ano, entretanto, os especialistas do mercado holandês esperam que as exportações de vitela aumentem novamente.

Consumo de vitela em declínio

De acordo com informações provisórias do Produktschappen, o consumo de vitela na Holanda em 2003 caiu 2,3%, para 20.400 toneladas, em comparação com o ano anterior. Com um aumento populacional de 0,7 por cento, isso significa uma redução no consumo per capita de três por cento, para cerca de 1,3 kg.

Fonte: Bonn [ZMP]