Baden-Württemberg verifica se há resíduos em pimentas

Continuação do programa especial de monitoramento de pesticidas para pimentas

O Ministério da Nutrição e Zonas Rurais anunciou na sexta-feira (12 de março) que mais resultados estão disponíveis do atual programa especial do sistema de monitoramento de alimentos de Baden-Württemberg em produtos fitofarmacêuticos. Com este programa de controle denso, os alimentos sazonais são continuamente verificados quanto a resíduos de pesticidas. O Ministério da Alimentação e Zonas Rurais apresenta relatórios regulares sobre os resultados deste programa. Mais recentemente, o ministério anunciou os resultados deste programa especial de controle no comunicado à imprensa nº 10/2004 em 16 de janeiro de 2004. Será examinado se há alguma violação do regulamento alemão de limite máximo de resíduos. Este regulamento serve à proteção preventiva da saúde. Nos casos anteriores, a ultrapassagem dos níveis máximos não estava associada a nenhum risco específico para a saúde dos consumidores.

Atualmente, o pimentão é o alimento em que o sistema de inspeção de alimentos mais detecta resíduos. No inverno de 2003/04, um total de 58 amostras de pimentões cultivados convencionalmente foram examinadas quanto a resíduos de pesticidas no Escritório de Investigação Química e Veterinária de Stuttgart (CVUA). 32 amostras (55,2 por cento) foram contestadas pela inspeção de alimentos porque os níveis máximos de resíduos foram excedidos. Pimentos doces da Espanha com 62 por cento, Turquia com 36 por cento e produtos de origem desconhecida com 86 por cento foram contaminados com reclamações sobre excesso de quantidades máximas. No ano anterior, o colorau já era percebido com frequentes excessos de resíduos de agrotóxicos. Com base nesses resultados até agora, o CVUA continuará a examinar pimentas em particular no futuro.

O Ministério da Alimentação e Zonas Rurais classificou os resultados do teste em pimentas orgânicas como positivos. Em 2003, um total de 37 amostras foram examinadas quanto a resíduos de pesticidas. Destas, apenas três amostras (8,1 por cento) continham resíduos acima de 0,01 miligramas por quilograma (mg / kg). É provável que essas amostras sejam sobras de produtos convencionais. Uma amostra foi identificada como um produto convencional.

As substâncias problemáticas dos últimos anos acefato, metamidofós, lufenurão e clormequato dificilmente aparecem como resíduos. Por outro lado, novos princípios ativos do grupo dos chamados neonicotinóides que (ainda) não são aprovados na Alemanha são frequentemente detectados. Para essas substâncias, a quantidade máxima é o valor zero prático de 0,01 mg / kg. Isso indica que os produtores estão reagindo com flexibilidade aos rígidos controles de alimentos e estão usando rapidamente novos ingredientes ativos na produção. A comprovação precisa desses novos ingredientes ativos só foi possível por meio de pesquisas realizadas pelo Escritório de Investigação Química e Veterinária de Stuttgart, em nome da Fundação Estadual de Baden-Württemberg, como parte de seu programa de pesquisa sobre nutrição e segurança alimentar. É somente por meio de pesquisas intensas que é possível analisar rapidamente esses novos ingredientes ativos.

A exposição múltipla de numerosas amostras mostra que alguns produtores utilizam verdadeiros "cocktails fitofarmacêuticos". Por exemplo, 58 pesticidas diferentes foram detectados em 62 amostras. Uma média de cerca de seis agentes diferentes são encontrados por amostra. No caso das três amostras mais conspícuas com até 15 resíduos diferentes, a Espanha foi informada desta suspeita através da Comissão Europeia. O grande número de substâncias utilizadas e, em alguns casos, ainda valores-limite diferentes, mostram que é urgente harmonizar a aprovação e as quantidades máximas na União Europeia. Um procedimento uniforme da UE conduziria a mais segurança do lado do produtor e do consumidor.

As associações comerciais e importadores afetados são solicitados a realizar mais autoverificações como parte de sua devida diligência. A indústria alimentar deve tomar as medidas adequadas para garantir o cumprimento dos regulamentos.

Como os produtos reclamados são produtos estrangeiros comercializados em todo o território nacional, o Ministério Federal de Defesa do Consumidor, Alimentação e Agricultura (BMVEL) e os demais estados da federação também foram informados. Em contato com os países produtores e a Comissão Europeia, o Ministério Federal deve garantir que os vegetais de páprica importados estejam em conformidade com as regulamentações alemãs.

informações adicionais

As reclamações são violações do regulamento alemão de limite máximo de resíduos. Este regulamento tem como objetivo a proteção preventiva da saúde, nos casos em que a superação dos limites máximos não esteve associada a nenhum risco específico para a saúde. No entanto, essas reclamações são levadas a sério pelas autoridades e as redes de varejo e importadores são solicitados a ter mais cuidado e fazer suas próprias verificações. Além disso, as autoridades responsáveis ​​pelo controle de alimentos do estado, as secretarias distritais e as prefeituras dos bairros da cidade são instruídas a monitorar produtos contaminados de maneira mais intensa no futuro. No caso de violações, os escritórios distritais podem impor multas e impor requisitos para maior autocontrole. Em casos graves, as acusações criminais são apresentadas ao Ministério Público.

As causas da superação da quantidade máxima são diversas. Em alguns casos, os produtores violam as boas práticas profissionais, por exemplo, ao dosar incorretamente o agente ou não cumprir os tempos de espera especificados na aprovação. Além disso, as quantidades máximas são excedidas porque o domínio dos produtos fitofarmacêuticos ainda não foi totalmente harmonizado na UE. Na Alemanha, muitas vezes há tolerância zero para substâncias que não são permitidas aqui, enquanto valores-limite mais elevados se aplicam em outros Estados-Membros. Baden-Württemberg tem, portanto, há muito pressionado para que a harmonização em toda a Europa no campo de pesticidas seja necessária. Estão em curso discussões no Parlamento Europeu e no Conselho Europeu sobre um regulamento da UE para harmonizar esta área do direito.

Fonte: Stuttgart [mlr]