Uma em cada três pessoas usa opções de catering no trabalho
Particularmente popular: o “prato do dia”
Cantinas, lanchonetes e máquinas de autoatendimento são muito procuradas pelos funcionários na Alemanha, principalmente no almoço. Em 2003, um total de três quartos de todas as pessoas que tinham acesso a cantina, cafetaria ou máquina de venda automática de refeições no trabalho beneficiaram destas ofertas. Destes 13,8 milhões de pessoas, cada um saía para comer em média 13,5 vezes por mês e gastava 2,28 euros em cada vez. As despesas totais com restauração no trabalho ascenderam a cerca de 2003 mil milhões de euros em 5,12, de acordo com os resultados de um estudo realizado pelo instituto de estudos de mercado Roland Berger e pela revista especializada “GV-Praxis” em nome da ZMP e da CMA.Quase um quarto dos visitantes utilizou o local de trabalho para tomar o pequeno-almoço; quase um em cada seis se prepara para um lanche ou jantar à tarde. A maior parte das visitas, 64%, foi para almoço. O “prato do dia” ou combinações de menu foram particularmente populares durante as promoções. A maioria das refeições (75 por cento) era feita directamente na sala de jantar, 25 por cento levava a comida para o trabalho e consumia. As cantinas constituíam o maior segmento, com uma quota de 79 por cento em termos de gastos e uma quota de 65 em visitas. Por cento. Em termos de frequência de clientes, a quota de mercado das máquinas de venda automática foi de 19 por cento e em termos de vendas foi de seis por cento. As cantinas, por outro lado, detinham uma quota de mercado de nove por cento em termos de número de visitantes e de dez por cento em termos de vendas.
As visitas para restauração no local de trabalho foram distribuídas de forma relativamente uniforme pelos diferentes dias da semana durante a semana, mas o número de visitantes foi ligeiramente superior às terças e quartas-feiras. Às sextas-feiras, muitos trabalhadores aproveitavam para terminar o trabalho mais cedo e já não iam à cantina ou ao refeitório.
Fonte: Bonn [ZMP]
