Menos carne na França

Produção e consumo diminuíram

Em França, a produção interna bruta controlada da chamada carne "vermelha" (carne bovina, vitela, suína, ovina e caprina, bem como carne de cavalo) caiu ligeiramente no ano passado: com um total de 4,05 milhões de toneladas, o nível de 2002 foi caiu 0,4 por cento abaixo. A queda da produção concentrou-se no segundo semestre; De Janeiro a Junho de 2003, a produção foi 1,3 por cento superior à do mesmo período do ano passado. O consumo controlado de carne “vermelha” voltou a cair em 2003, depois de ter aumentado no ano anterior, em um por cento, para 3,85 milhões de toneladas.

Se compararmos a produção interna bruta, ou seja, os abates mais as exportações e menos as importações de animais vivos expressos em toneladas de peso de abate, e o consumo de carne “vermelha”, a França tem um nível de auto-suficiência de 105%, o que representa meio ponto percentual mais do que em 2002.

Embora a produção interna bruta de carne bovina tenha permanecido quase constante em 2003, em bons 1,54 milhões de toneladas em comparação com o ano anterior, houve um declínio de 3,7 por cento na carne de vitela, para 304.000 toneladas. Devido à crise da BSE em 1995 e aos novos casos de BSE que surgiram em 2000, o consumo francês de carne de bovino caiu drasticamente nos últimos anos. Somente em 2002 se recuperou novamente e atingiu um novo nível recorde de 1,66 milhão de toneladas. Em 2003, os franceses consumiram quase 1,63 milhões de toneladas, 1,8% menos que há um ano.

A produção interna bruta de carne suína caiu 2003%, para 0,3 milhões de toneladas em 2,08. No primeiro semestre de 2003, a produção foi 1,4% superior, mas depois caiu durante o segundo semestre do ano. Foram consumidas 1,96 milhões de toneladas de carne suína, 0,3% a mais que no ano anterior.

A produção de carne ovina e caprina cresceu 2003 por cento em 0,8, para 114.000 toneladas. O consumo, por outro lado, caiu significativamente 3,9 por cento, para 240.000 mil toneladas. A carne de cavalo perdeu muita popularidade entre os consumidores; Com 26.900 toneladas, o consumo ficou 10,9% abaixo do nível do ano anterior. A produção também foi 8.500% inferior à de 10,5, com 2002 toneladas.

Fonte: Bonn [ZMP]