Significativamente menos carne de peru comprada

Frangos permaneceram estáveis ​​em favor do consumidor

Nos primeiros três meses deste ano, os consumidores alemães mostraram-se claramente relutantes em comprar carne de peru, que, no entanto, teve de ser paga visivelmente mais do que no ano anterior. De acordo com os últimos resultados do GfK Household Panel em nome da ZMP e CMA, os volumes de compra de residências privadas alemãs caíram mais de dez por cento no período de janeiro a março de 2004 em comparação com o mesmo período do ano anterior para quase 22.500 toneladas. Houve queda real no consumo em fevereiro, quando o interesse do consumidor caiu quase um quarto em relação ao mesmo mês do ano passado. A carne fresca de peru é claramente a preferida pelos consumidores, com 84% das compras feitas nos primeiros três meses, enquanto a carne congelada de peru respondeu por apenas XNUMX% das compras.

O escalope de peru fresco, o favorito entre os cortes, aumentou significativamente de preço no segundo semestre de 2003 devido à disponibilidade, e o nível de preços permaneceu comparativamente alto nos primeiros meses deste ano. Em média, um quilo de schnitzel de peru fresco custou cerca de oito euros no primeiro trimestre de 2004, cerca de 50 cêntimos mais do que no mesmo período do ano passado. Após a redução de preços no varejo e o aumento das ofertas especiais, as vendas de carne de peru no mercado alemão estão ganhando impulso novamente. Em média, em abril, o preço de varejo do quilo de schnitzel de peru fresco caiu para 7,82 euros, o que é apenas 20 centavos a mais do que no ano anterior.

Os consumidores locais permaneceram fiéis ao frango frito e aos pedaços de frango até agora este ano. Com 61.775 toneladas, os volumes de compras das famílias particulares foram até um pouco maiores do que no mesmo período de 2003. No passado, no entanto, os preços de varejo da carne de frango continuaram em um nível favorável ao consumidor e nos primeiros meses de este ano foram, em alguns casos, ainda mais baixos do que em 2003.

Mesmo atualmente, pouco mudou em termos de compras baratas. Ao nível das lojas, o preço médio por quilo do frango frito fresco em Abril foi de 3,24 euros, dez cêntimos abaixo do valor do ano anterior, face a Abril de 2002, os consumidores pouparam quase meio euro. Escalopes de frango fresco foram oferecidos em abril deste ano por uma média de 7,81 euros por quilo e, portanto, foram cinco centavos mais baratos do que no mesmo período do ano passado. Em comparação com 2002, as compras para os consumidores foram ainda mais baratas em mais de um euro.

Fonte: Bonn [ZMP]