O atestado CMA enfatiza conquistas especiais do comércio de açougueiro

A CMA e a Associação Alemã de Açougues contam com maior desenvolvimento

Por mais de 30 anos, a marca de qualidade CMA tem sido usada para identificar produtos de alta qualidade da indústria agrícola e alimentícia alemã. Também neste ano, o CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH homenageou o excelente artesanato dos açougues alemães.

Jörn Johann Dwehus, Diretor Executivo da CMA, Manfred Rycken, Presidente da Associação Alemã de Açougues, e o conhecido chef de TV Armin Roßmeier entregaram pessoalmente os certificados a 120 de um total de 855 empresas premiadas em Frankfurt hoje. Como parte da cerimônia de premiação, foi apresentado o desenvolvimento contínuo do comprovado conceito de marca de qualidade CMA “Master Craftsman Quality” (HMQ) para o açougue - o novo certificado CMA HMQ.

A CMA e a Associação Alemã de Açougueiros dão outro exemplo de habilidade artesanal certificada. Especialmente nos últimos anos, a pressão dos concorrentes tornou-se cada vez mais intensa. Para enfrentar isso com sucesso, é necessário destacar a força original do ofício do açougue. Uma forma de se diferenciar no mercado é diferenciar-se positivamente da concorrência. É aqui que entra em jogo o conceito do novo certificado CMA. Além dos comprovados testes analítico-sensoriais dos produtos, permite fazer declarações individuais sobre o produto. Aqui, por exemplo, declarações sobre receitas especiais, por exemplo, “apenas especiarias naturais” ou “com sal iodado”, e processos de produção especiais, por exemplo, “amadurecido naturalmente” ou “defumado em madeira de faia”, podem ser verificadas individualmente. O certificado CMA é – tal como a marca de qualidade – um exame voluntário e independente. 

“Os talhos individuais podem utilizar o certificado para critérios adicionais selecionados voluntariamente, a fim de enfatizar a singularidade do seu produto e, assim, fortalecer a sua posição competitiva em comparação com outros. A qualidade certificada do produto também representa uma vantagem para a fidelidade e a confiança do cliente”, afirma Jörn Johann Dwehus. Produtos com certificado CMA também oferecem benefícios duplos para o cliente. O certificado CMA dá-lhe a segurança das propriedades dos produtos testados e também informa-o sobre os pontos fortes e competências individuais do seu talho.

Fonte: Frankfurt [ cma ]