Tendências atuais do mercado ZMP
Gado e carne
Nos mercados atacadistas de carnes, a demanda por carne bovina era insatisfatória. Itens torrados curtos estavam em primeiro plano. Os rendimentos das carcaças de bovinos e dos cortes permaneceram praticamente inalterados; Mas os produtos para clubes eram frequentemente negligenciados e estavam sob pressão de preços. Ao nível do matadouro, a disponibilidade dos engordadores de touros para se render era muito limitada, também devido ao extenso trabalho de campo. As empresas de abate tiveram, portanto, de investir significativamente mais em touros jovens do que antes, apesar das receitas moderadas das vendas de carne, a fim de alcançar o número necessário de peças. Os matadouros rapidamente encomendaram vacas para abate. Os fornecedores conseguiram impor fortes sobretaxas de preço devido ao fornecimento. Os preços médios nacionais dos touros jovens da classe R3 e das vacas da classe O3 aumentaram cinco cêntimos cada, para 2,46 euros e 1,91 euros por quilo de peso de abate. Ao enviar carne de touro jovem para o sul da Europa, preços fixos também foram exigidos. Resta saber se eles podem ser implementados. - Na próxima semana, os preços pagos pelo boi gordo podem apertar ainda mais. Se por um lado a oferta de gado abatido deve permanecer pequena, por outro lado, na visão de Whitsun, são esperados leves impulsos de demanda, pelo menos na área de peças premium. - Nos mercados de atacado de carne, a carne de vitela poderia ser comercializada de forma mais suave do que a carne bovina a preços inalterados. Os preços dos bezerros para abate devem, portanto, permanecer pelo menos estáveis. As cotações provisórias de vitelos para abate cobrados à vista aumentaram três cêntimos para 4,50 euros por quilograma de peso de abate. - No mercado de bezerros agrícolas, os preços evoluíram de forma inconsistente.
A demanda por carne suína nos mercados atacadistas concentrou-se em grelhados e fritos; pescoço e costeletas em particular estavam em demanda. Enquanto as metades eram negociadas um pouco mais baratas, os preços fixos podiam ser alcançados para as seções. No mercado de suínos para abate, ainda havia uma faixa disponível abaixo da média. Devido à retomada da demanda no setor de carnes, houve um aumento significativo nos preços de suínos para abate na segunda quinzena. Os fundos federais para os animais da classe E aumentaram dois cêntimos para 1,30 euros por quilograma de peso de abate. – A oferta de suínos para abate deve permanecer limitada na próxima semana, portanto, são esperados novos aumentos de preços. – A oferta de leitões foi boa o suficiente para a demanda média a tranquila dos suinocultores. As cotações dos leitões permaneceram praticamente inalteradas, apenas ocasionalmente foram um pouco mais fracas.
Ovos e aves
O mercado de ovos está se recuperando gradualmente: devido à demanda animada, os varejistas geralmente fazem pedidos mais rapidamente do que antes. A pressão de alimentação diminuiu visivelmente. Os preços dos ovos estão aumentando significativamente em alguns casos, embora a partir de um nível muito baixo. – Espera-se um aumento das vendas no mercado de aves com o início da temporada de churrasco. No entanto, a rentabilidade do mastro ainda é insatisfatória. Recentemente, os preços voltaram a ser mais pressionados em alguns casos.
Leite e produtos lácteos
A entrega de leite aos laticínios está pairando em torno de seu pico sazonal; no entanto, ainda há um déficit em relação ao nível do ano anterior. No mercado de manteiga, a demanda por produtos embalados é predominantemente acelerada. A atual temporada de aspargos está estimulando as vendas. Os preços estão no mesmo nível. No setor de manteiga em bloco, a demanda rápida atende à oferta escassa. O negócio de exportação se acalmou, mas ainda há necessidade de armazenamento privado. Até agora, os estoques para o ajuste sazonal no outono estão muito mais baixos do que há um ano. O mercado do queijo parece estar muito equilibrado, com preços parcialmente em alta. A demanda por queijo semi-duro em casa e no exterior é rápida. A oferta é suficiente apenas para atender às solicitações; às vezes há pequenos gargalos com variedades individuais. Os fabricantes anunciaram aumentos de preços para os próximos meses. O mercado de leite em pó desnatado está se desenvolvendo de forma mais estável do que o esperado após o alargamento da UE. A produção não atinge o nível esperado. Como resultado, os preços do concentrado de leite desnatado aumentaram recentemente. Bens de qualidade alimentar estão atualmente em constante demanda com preços em sua maioria estáveis. O leite em pó integral é desejado para exportação; mas quase nenhuma mercadoria está disponível para negócios de curto prazo.
Grãos e ração
Os mercados de cereais estão cada vez mais a ser sugados para a colheita de 2004, que foi avaliada de forma muito positiva em toda a UE. Isto significa que a situação das matérias-primas está a melhorar para os compradores, enquanto os fornecedores estão a fazer tudo o que podem para acomodar as mercadorias restantes do ano anterior, o mais rápido possível. O resultado é a pressão sobre os preços, que aumentou nos últimos dias. As tendências de enfraquecimento do mercado de trigo para pão estão recebendo um impulso adicional dos países vizinhos da UE. Os fornecedores locais têm alguma esperança no fato de que as 300.000 toneladas de trigo de armazém destinadas à venda pela Polônia - se forem liberadas - ainda podem ter que esperar de três a quatro semanas. No caso do pão de centeio, a intervenção nas regiões mais afastadas do mercado tem ajudado a aliviar a oferta e a acalmar os preços. O interesse em comprar cevada forrageira diminuiu acentuadamente, especialmente nas áreas tradicionais de excedentes. Nas regiões de navegação, o preço de intervenção de maio é agora a base para a maioria dos cálculos. As oportunidades de mercado para trigo e triticale também estão diminuindo, especialmente porque outros componentes de alimentos compostos também estão se tornando significativamente mais baratos. No setor da cevada para maltagem, as maltarias só aceitam lotes remanescentes individuais de produtos de qualidade se forem feitas concessões de preço. O milho em grão destaca-se da situação de mercado geralmente fraca, especialmente no sul da Alemanha. A oferta muito baixa atende à demanda moderada lá. Mais ao norte, os preços caíram novamente. – Houve uma queda acentuada nos preços no mercado de colza. Os preços da nova safra também estão sob pressão. – No mercado de ração animal, os fornecedores de leite integral e ração para aves, em sua maioria, elevaram suas demandas, os preços das rações para suínos, por outro lado, costumam apresentar fragilidades, principalmente porque atualmente o grão e o farelo de soja são ofertados a preços mais baixos. Os fornecedores de componentes contendo energia também retiraram suas demandas. Enquanto o farelo de soja foi comercializado significativamente mais barato devido à forte queda nos preços da soja nos EUA, os preços do farelo de canola permaneceram estáveis.
batatas
A colheita doméstica de batata precoce começou no início desta semana; Agricultores na Baixa Saxônia, Renânia-Palatinado e no Kaiserstuhl iniciaram o primeiro desmatamento. No entanto, a oferta doméstica é maioritariamente comercializada no tráfego direto produtor-consumidor. O mercado de alimentos é apenas abastecido com bens antigos importados, os "egípcios" são principalmente comercializados. Os comerciantes estão procurando fontes alternativas e mais baratas. Isso às vezes oferece oportunidades de marketing para produtos não maduros e de casca solta da Espanha, da região de Nápoles e da Grécia. Os preços iniciais da batata devem se manter bem no futuro próximo.
Fonte: Bonn [ZMP]
