Tendências atuais do mercado ZMP

Gado e carne

O comércio de carne bovina nos mercados atacadistas foi caracterizado por uma certa demanda reprimida na primeira semana de junho. Atualmente, a demanda está concentrada nos cortes mais finos, como rosbife, filé e várias partes da perna. Os preços se fortaleceram. A oferta de fêmeas para abate também foi extremamente limitada no início da primeira semana de junho. Os preços pagos pelas vacas para abate continuaram, portanto, a subir; para as vacas da classe O3, aumentaram em média dois centavos para 2,02 euros por quilo de peso de abate. Por outro lado, a demanda por novilhos dos frigoríficos recuou um pouco. Ao mesmo tempo, a oferta de touros jovens aumentou devido ao recente aumento dos preços. Portanto, as sobretaxas geralmente não podiam mais ser aplicadas para touros jovens. Espera-se que os animais da classe de comércio de carne R3 custem 2,47 euros por quilo em média na semana do relatório, o que seria dois centavos a menos do que na semana anterior. As vendas de peças preciosas para o sul da Europa transcorreram muito bem. Houve também uma rápida demanda por rosbife e pistolas de vacas produzidas na Alemanha na França. O conflito comercial entre a Rússia e a UE sobre certificados veterinários contestados reacendeu; No início da semana, as entregas de carne bovina para a Rússia não foram possíveis. O desenvolvimento adicional continua a ser visto. – Na próxima semana, os preços das fêmeas para abate devem permanecer estáveis, possivelmente com tendência de alta novamente. No caso dos touros jovens, por outro lado, pode-se esperar preços no máximo mantidos, possivelmente até ligeiramente em declínio. – O comércio de vitela nos mercados grossistas caracterizou-se por boas oportunidades de vendas, bem como por uma considerável procura em carteira e compras adicionais. Os preços da vitela para abate tenderam a permanecer inalterados em geral. Os fundos federais para animais de taxa fixa estagnaram em cerca de 4,54 euros por quilo. – Preços estáveis ​​a crescentes dominaram o mercado de vitela.

A carne suína também foi vendida sem problemas nos mercados atacadistas. O foco das lojas eram os itens de churrasco. Os preços da carne suína subiram. Os animais para abate foram encomendados muito rapidamente pela indústria de abate ao longo da semana, mas a oferta ainda era limitada. Os preços de pagamento dos suínos para abate puderam, portanto, aumentar significativamente. Em média, em toda a Alemanha, espera-se que os porcos da classe E de comércio de carne alcancem 1,39 euros por quilograma de peso de abate, cinco cêntimos a mais do que na semana anterior. – No início da próxima semana, os preços de pagamento dos suínos para abate deverão permanecer estáveis ​​num nível elevado. – A tendência de procura amigável no mercado de leitões manteve-se e os preços aumentaram em média um a três euros por leitão.

Ovos e aves

As tendências estáveis ​​das duas semanas anteriores não se mantiveram no mercado de ovos, a oferta é abundante e os preços estão novamente a cair. Nem os retalhistas alimentares nem a indústria de ovoprodutos compram quantidades que aliviem a pressão no mercado. - Quando se trata de aves, as peças de frango e peru prontas para grelhar são muito procuradas. A oferta atende a demanda e os preços nos frigoríficos permanecem estáveis. Contudo, os preços do frango e do peru caíram ao nível do produtor.

Leite e produtos lácteos

A entrega de leite às centrais leiteiras está a diminuir de acordo com a época e continua abaixo do nível do ano anterior em termos de volume. A situação no mercado da manteiga é inconsistente: a manteiga embalada é muito procurada e os preços permanecem ao mesmo nível. Há apenas uma oferta limitada de manteiga em bloco e a demanda tende a ser fixa. A procura é ainda maior, especialmente no que diz respeito ao armazenamento privado. O queijo local é muito procurado tanto no mercado interno como no sul da Europa, pelo que as existências nos armazéns de maturação continuaram a diminuir. As exportações contínuas para países terceiros também contribuem para aliviar a pressão no mercado. Os preços do queijo estão a subir novamente pela primeira vez depois de a procura ter caído desde o final do ano passado até Abril. Os preços do leite em pó desnatado mantêm-se estáveis ​​e já foram celebrados contratos para a maioria dos produtos actualmente produzidos. O leite em pó desnatado dificilmente está disponível a curto prazo.

Grãos e ração

Os preços dos cereais da colheita de 2003 continuam a cair. Os fornecedores dos lotes restantes veem poucas chances de que as contas a receber se estabilizem até o final do exercício financeiro. Eles oferecem os lotes antigos para todos os usos e vendem seus produtos rapidamente se houver interesse. Contudo, já não existe praticamente qualquer procura no mercado do trigo; As usinas estão apertadas e não há sinal de gargalo no fornecimento. Se necessário, as usinas sempre podem encontrar lotes individuais a preços ainda mais baixos. O volume decrescente do mercado de trigo importado pouco faz para mudar esta situação. No terceiro trimestre, o negócio de exportação também diminuiu porque as entregas fora da UE ainda eram possíveis. Bruxelas suspendeu o apoio: não houve concursos nem restituições à exportação. Com a venda do restante pão de centeio ao BLE até ao final de Maio deste ano, os participantes no mercado terão feito os seus preparativos para a próxima colheita. Na última semana de maio, foram vendidas cerca de 5.900 mil toneladas de centeio provenientes dos estoques BLE com base no preço mínimo. Os restantes lotes de cevada forrageira são oferecidos a preços baixos e as exigências anteriores dificilmente são confirmadas, mesmo nas zonas subvencionadas. Os envolvidos no mercado se preparam rapidamente para a colheita que se aproxima. O negócio de exportação também diminuiu visivelmente. Os últimos estoques de trigo para ração e triticale também já estão disponíveis para venda. Os preços variam bastante, mas estão todos muito acima do preço de intervenção de Novembro de 2004/05. Quando se trata de milho em grão, há muito pouco interesse em adquiri-lo e por vezes limita-se a compras em segunda mão. - Quase não há vendas de colza no mercado monetário, embora as culturas mais antigas sejam procuradas localmente. A colza da nova colheita não está à venda; Dados os actuais preços baixos, os agricultores dificilmente estão dispostos a celebrar contratos. - Nos primeiros nove meses da atual campanha de comercialização, os fabricantes de alimentos compostos produziram 14,8 milhões de toneladas, quase quatro por cento mais alimentos compostos do que no mesmo período do ano passado. Atualmente, os agricultores exigem constantemente alimentos compostos. A ração com glúten de milho está sendo comprada menos, então os fornecedores retiraram novamente suas demandas. As refeições oleosas também estão atualmente disponíveis a baixo custo; Desde o início de maio, os preços do farelo de soja caíram até 25%. A procura por farinha de colza que pode ser entregue imediatamente caiu até dez por cento em comparação com a semana anterior.

batatas

A oferta de batatas novas é agora abundante. Os atrasos nas entregas italianas e espanholas provenientes da região de Nápoles e Valência também contribuem para isso. A pressão de volume vinda do exterior não é particularmente grande, mas ainda tem impacto na evolução dos preços locais: a procura por pequenos contentores que serão entregues na próxima semana caiu novamente. Atualmente, existem muitos fornecedores que desejam se beneficiar dos preços atualmente elevados.

Fonte: Bonn [ZMP]