Os preços dos suínos aumentaram acentuadamente

Mas os consumidores só pagam um pouco mais

Os preços ao produtor de suínos para abate na Alemanha atingiram o nível mais alto em três anos. Os preços subiram mais de 40% nos últimos seis meses. Até agora, os consumidores sentiram pouco disso; no balcão, os preços da carne suína subiram apenas minimamente.

No início do ano, o mercado de suínos estava em crise. O preço dos suínos era de 1,08 euros por quilo de peso abatido - o nível mais baixo desde 1999. A Comissão da UE, portanto, apoiou o mercado: devido ao armazenamento provisório, parte do fornecimento de carne poderia ser retirado do mercado e restituições à exportação efetuadas. mais fácil vender carne a países terceiros.

Nos meses seguintes, a situação das exportações de carne suína melhorou significativamente. A procura aumentou em todo o mundo, sobretudo devido à gripe aviária e à doença bovina BSE. Os japoneses, em particular, aumentaram o consumo de carne suína. Nos EUA, foram registrados preços recordes no mercado de carne suína.

A promoção das exportações foi novamente suspensa em Março porque a expansão da UE para leste e o início da época de grelhados levaram a um renascimento da procura e a um novo aumento dos preços na Primavera.

A alta dos preços continuou até meados de Julho, à medida que os suínos para abate se tornavam cada vez mais escassos em toda a Europa. Muitas empresas de engorda reduziram a sua produção nos últimos anos devido aos preços baixos. Além disso, as consequências a longo prazo do Verão do século 2003 levaram a uma menor oferta. Os produtores locais podem provavelmente esperar preços mais elevados para os seus animais abatidos no segundo semestre do ano do que no ano anterior.

Os consumidores quase não notam nada sobre os actuais preços recorde no mercado de suínos para abate. Embora os preços ao nível do produtor tenham aumentado mais de 40 por cento, o preço da carne nas mercearias aumentou apenas minimamente – se é que aumentou. De acordo com os resultados representativos do painel de consumidores do ZMP, os preços das costeletas, pescoço ou schnitzel não estão mais do que dois por cento acima do nível do início do ano.

Fonte: Bonn [ZMP]