Férias reduzem a demanda por carne
Prévia do mercado de gado de abate em agosto
O interesse pela carne provavelmente será afetado em agosto pelas férias escolares e empresariais em curso, especialmente porque os feriados nos estados federais mais populosos duram até setembro. Muitos cidadãos alemães passam férias no exterior e não são consumidores aqui. Apesar da provável menor procura de carne, é provável que haja poucas alterações nos preços do gado para abate: para os touros jovens, a descida dos preços que de outra forma seria observada nos meses de verão não poderia ocorrer devido a razões de oferta ou poderia apenas ser muito limitada. Os preços das vacas para abate deverão exceder o seu pico sazonal, mas as possíveis reduções deverão ser moderadas. É esperada uma ligeira estabilização dos preços no mercado de bezerros para abate. O elevado nível de preços no mercado de suínos para abate poderá enfraquecer um pouco em Agosto devido à procura, mas o nível do ano anterior provavelmente continuará a ser significativamente excedido.Os preços dos touros jovens trazem mais do que no ano passado
Em agosto, os preços ao produtor de touros jovens não devem mudar muito em comparação com o mês anterior. As primeiras semanas de julho mostraram que as possibilidades de redução de preços no setor pecuário são atualmente muito limitadas. As tentativas dos matadouros de reduzir os preços que pagavam pelos touros jovens fracassaram principalmente porque os engordadores de touros não estavam dispostos a vendê-los. Apesar de uma demanda nem sempre satisfatória por carne bovina, especialmente na Alemanha, a média federal para touros jovens da classe R3 em julho foi igual ou um pouco abaixo da linha de 2,50 euros por quilo de peso de abate; a linha do ano anterior teria sido excedida em mais de 20 centavos. Em agosto, devido às principais festas de fim de ano e à menor demanda doméstica por carne bovina associada, os preços ao produtor de touros jovens podem sofrer um ligeiro recuo, mas a queda sazonal mais forte dos preços dos touros jovens nos meses de verão, que não raramente tem sido observada no passado, é improvável que ocorra ou seja falha limitada. A vantagem de preço em relação ao ano anterior é ainda mais notável porque, embora sempre se fale de uma oferta limitada, o abate comercial de touros de janeiro a julho foi cerca de onze por cento mais alto do que em 2003.
Oferta apertada de vacas para abate
Espera-se que os preços das fêmeas de abate ultrapassem o pico sazonal em agosto. No entanto, as reduções de preços esperadas a partir da segunda metade do mês são, tal como no caso dos touros jovens, provavelmente muito moderadas, uma vez que a oferta de vacas para abate só deverá aumentar gradualmente devido à boa oferta de alimentos para animais esperada. . Se o clima fresco continuar em Agosto, é pouco provável que a procura interna de carne bovina recupere tão acentuadamente como aconteceu durante os períodos de calor intenso do Verão. Por outro lado, espera-se que a procura por parte das empresas de corte na Dinamarca e na Suécia diminua significativamente devido aos feriados empresariais. Numa perspetiva atual, a expectativa de preço para vacas de abate da classe O3 em agosto situa-se entre 2,00 e 1,95 euros por quilograma. Isto ultrapassaria o nível do ano anterior em cerca de 30 cêntimos.
Preços estáveis de bezerros para abate em agosto
Com a excepção de uma pequena queda em Fevereiro, os preços para abate de vitelos têm estado num nível significativamente mais elevado desde o início do ano do que no ano anterior. É provável que o mínimo sazonal de preços tenha passado em julho, de modo que os preços para abate de bezerros deverão permanecer pelo menos estáveis e possivelmente até ligeiramente mais firmes no futuro. Em julho, os vitelos faturados a taxa fixa deverão custar cerca de 4,30 euros por quilograma de peso de abate, sensivelmente o mesmo que no mês anterior, ou seja, a diferença de preço face ao ano anterior rondaria os 30 cêntimos. Em Agosto, a tendência dos preços no mercado de vitelos deverá ser ascendente, mas os aumentos de preços em comparação com Julho serão mantidos dentro de limites estreitos devido ao nível de preços comparativamente elevado.
Os preços dos suínos aumentaram acentuadamente
No mercado suíno alemão, os preços base dos animais para abate subiram para 1,54 euros por quilograma em meados de julho, e a tendência continua a subir. O aumento significativo dos preços deveu-se à oferta muito limitada de suínos vivos em relação à procura constante dos matadouros. Dado que, segundo relatos, o negócio da carne não era nada satisfatório, os aumentos de preços do lado do produtor ocorreram provavelmente principalmente à custa da margem na venda dos cortes. A força motriz por detrás da procura constante de suínos vivos foi, por um lado, o desejo de utilizar as capacidades de abate e, por outro lado, o comércio externo obviamente animado de carne de porco, especialmente com os países candidatos à adesão da Europa Oriental e a Rússia. Para a média mensal de Julho, é portanto bastante concebível um preço médio para os porcos da classe E de 1,55 euros por quilograma de peso de abate. Os preços poderão enfraquecer novamente em Agosto, uma vez que não se espera que a procura de carne de porco aumente durante a principal época de férias. O regresso dos turistas só deverá estimular a procura no final do mês. Não se pode descartar uma média mensal de 1,50 euros por quilograma para os e-pigs, o que seria mais 16 cêntimos que no ano passado. No entanto, um nível de preços deste nível não é nada incomum, como mostra o preço médio de 1,52 euros nos últimos dez anos.
Fonte: Bonn [ZMP]
