Tendências atuais do mercado ZMP

Gado e carne

A oferta de gado para abate manteve-se limitada a nível nacional na terceira semana de Agosto, pelo que os preços pagos pelos matadouros permaneceram pelo menos ao nível da semana anterior. Em alguns casos, os agricultores conseguiram preços ligeiramente mais elevados. De acordo com um balanço inicial, os touros jovens da classe comercial R3 renderam uma média semanal de 2,58 euros por quilograma de peso de abate, um aumento de 33 cêntimos por quilograma face à mesma semana do ano passado. Os preços das vacas da classe comercial O3 mantiveram-se nos 2,07 euros por quilograma de peso de abate, mais 43 cêntimos do que há um ano. A procura de carne bovina foi moderada nos mercados grossistas e os preços praticamente não se alteraram. Houve oportunidades de vendas satisfatórias apenas para rosbife, filés e quartos dianteiros de vacas “azuis”. Os produtos transformados tiveram boa procura no comércio com os países vizinhos e as exportações para a Rússia situaram-se dentro dos limites normais. - Na próxima semana, os preços do gado para abate deverão permanecer estáveis. - A vitela esteve suficientemente disponível no comércio grossista e os preços mantiveram-se inalterados. A demanda por bezerros para abate foi calma, mas os preços subiram ligeiramente na média semanal com oferta suficiente. - No mercado de bezerros pretos e brancos, os preços permaneceram estáveis ​​ou ligeiramente superiores, com uma relação oferta e procura equilibrada. Os preços dos bezerros Simental permaneceram no nível da semana anterior.

As oportunidades de vendas de carne suína permaneceram limitadas nos mercados atacadistas de carne. Os preços de compra dos acompanhamentos de porco aumentaram, no entanto, um a dois cêntimos por quilograma em comparação com a semana anterior. Por outro lado, raramente era possível repassar os acréscimos de preço na comercialização de peças. As paletas, pescoços e costeletas eram frequentemente vendidas a preços inalterados e, no caso do presunto, os preços de venda até caíam. A oferta de suínos para abate foi apenas suficiente em comparação com a procura e os preços subiram na segunda metade da semana. Na média federal, os suínos da classe comercial E renderam 1,57 euros por quilograma de peso de abate, 20 cêntimos a mais que há um ano. - Esperam-se preços estáveis ​​na próxima semana com uma oferta restrita de suínos para abate. - A oferta de leitões foi suficiente para satisfazer o ligeiro aumento da procura. Os preços tenderam a ser estáveis ​​a mais firmes.

Ovos e aves

Tendências fracas continuam a dominar o mercado de ovos. A demanda é baixa e há superávit em todas as categorias de peso, tanto gaiola quanto chão. No entanto, os preços dos ovos praticamente não se alteraram e o nível mais baixo parece ter sido atingido.

A carne de frango e peru está em boa demanda e são esperados novos aumentos nas vendas. Os preços dos cortes estão aumentando principalmente; Os preços ao produtor da carne de frango, por outro lado, praticamente não mudaram.

Leite e produtos lácteos

No início de Agosto, as entregas de leite na Alemanha atingiram pela primeira vez o nível do ano anterior, depois de terem estado abaixo deste nível desde Fevereiro de 2004. Há um ano, as entregas de leite caíram de forma mais acentuada do que no início de agosto deste ano. A manteiga é avaliada inalterada devido aos negócios tranquilos. A situação no mercado do queijo permanece estável a firme e a procura interna é forte, apesar da época festiva. As exportações também vão bem: há boas oportunidades de vendas na Itália, principalmente de mussarela. O leite em pó desnatado é muito procurado; Para bens de qualidade alimentar, os contratos existentes são predominantemente processados.

Grãos e ração

As interrupções na colheita relacionadas com o clima estão a equalizar ligeiramente a oferta de cereais. No norte da Alemanha, em particular, ainda há muito em andamento, às vezes com riscos crescentes de qualidade. O declínio do número de casos de trigo já está a ser medido localmente. Os agricultores estão, portanto, mais dispostos a debulhar mesmo quando o teor de humidade é superior a 15 por cento. A oferta de trigo tornou-se recentemente menos abundante e há até um excesso de procura a nível regional, o que significa que há alguma margem para melhoria dos preços. Em particular, os lotes de pão de trigo de boa qualidade com datas de entrega a partir de Setembro de 2004 são mais valorizados. A colheita do centeio está quase concluída. O fornecimento é urgente porque os agricultores dificilmente querem armazenar centeio temporariamente nas suas explorações. A cevada forrageira está constantemente disponível. Quando a procura se acalma, os preços estabilizam. A oferta de triticale está aumentando visivelmente, enquanto o trigo forrageiro é oferecido de forma comparativamente hesitante. Existem grandes diferenças de preços para ambos os tipos de grãos. A situação no mercado da cevada para malte permanece tensa; as maltarias compram pouco produto. Mas as probabilidades de uma recuperação dos preços parecem estar a melhorar, uma vez que os negócios de países terceiros no mercado do malte estão a começar um pouco mais rapidamente.

Os preços da colza no produtor parecem estar a estabilizar gradualmente; Fixaram-se em cerca de 180 a 190 euros por tonelada de coletor livre. Os sinais de fortalecimento dos preços vêm especialmente dos mercados de futuros, onde os preços da colza e da soja subiram recentemente de forma acentuada.

Os preços dos alimentos compostos caíram, especialmente para suínos de engorda e alimentos completos para aves. Os preços do farelo de soja aumentaram ligeiramente em meio à flutuação da atividade de vendas. A farinha de colza voltou a ser mais procurada; Embora as exigências tenham estado recentemente abaixo do nível da semana anterior, estão agora a aumentar ligeiramente.

batatas

A procura no mercado da batata continua a ser fraca no verão, especialmente porque os consumidores se abastecem cada vez mais a nível regional com batatas caseiras e hortas e os transformadores têm contratos antecipados suficientes para cobrir as suas necessidades. A oferta proveniente da agricultura aumenta constantemente: o mercado está bem abastecido de variedades cerosas, mas as variedades farinhosas são procuradas. Globalmente, o nível de preços permanece fraco.

Fonte: Bonn [ZMP]