Lucruri culinare pentru Cupa Mondială de fotbal
Timp de câteva săptămâni mingea va fi din nou cel mai mare lucru din lume. La Cupa Mondială, echipa germană va înfrunta Mexic în primul lor meci. Dacă sărbătorești acasă, vei fi și bine pregătit cu gustări delicioase. Bucătăria mexicană oferă specialități aprinse și colorate, unde tradițiile aztece se întâlnesc cu influențele cuceritorilor spanioli.
De exemplu, ce ar fi Mexicul fără tortilla? Pâinele subțiri din făină de porumb sunt rulate și umplute cu amestecuri consistente de fasole și carne. Aceste tortilla umplute și moi se numesc enchiladas. Pentru a începe, sunt populare și enchiladas cu salată și orez, sau sunt acoperite cu salsa și gratinate la cuptor. Burritos sunt tortilla umplute făcute din făină de grâu și au un gust deosebit de bun cu un amestec de fasole prăjită, carne tocată, roșii, avocado și brânză. O specialitate delicioasă sunt tortilele de grâu prăjite cu brânză coptă, quesadillas-urile. Tortilele rămase pot fi folosite și pentru a face nachos. Pur și simplu tăiați-l în bucăți triunghiulare și puneți-l pentru scurt timp în friteuza. Condimentul potrivit intră în joc cu un sos de brânză caldă sau o salsa picant.
Sosurile aprinse sunt tipice Mexicului și nu trebuie să lipsească în timpul unei seri de fotbal împreună. Salsa este de obicei făcută cu ardei iute și roșii. Sosul de avocado guacamole este, de asemenea, binecunoscut, iar gustul său de nucă, acru se potrivește bine cu chipsuri de tortilla, carne și pâine. Pregătirea nu este dificilă: pulpa de avocado se taie cubulețe și se piure cu o furculiță. Amestecam cu ardei iute, ceapa tocata marunt, coriandru, putin usturoi, zeama de lime si rosiile taiate cubulete si asezoneaza cu sare si piper - gata. Pentru a vă potoli setea, încercați o bere mexicană sau o agua fresca rece ca gheața făcută din apă și piure de fructe. Celebrul chili con carne, pe de altă parte, nu este un fel de mâncare tipic mexican. Provine din regiunea de graniță a Mexicului și Texasului și face parte din așa-numita bucătărie Tex-Mex.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
