Vaccinarea mistreților: alternativă prietenoasă cu animalele la castrarea purceilor fără anestezie
Noi, echipa editorială de la fleischbranche.de, am raportat deja despre cel nou acum 3 zile Decizie a guvernului federal scris despre castrarea purceilor. Acum, Universitatea din Hohenheim a publicat alternative: În loc de castrarea chirurgicală a purceilor: Vaccinarea împotriva mistretului este cea mai prietenoasă alternativă cu animalele. Universitatea din Hohenheim investighează alternative la castrarea dureroasă și comună anterior a purceilor fără anestezie: o pledoarie pentru imunocastrare. Două înțepături mici în loc de două tăieturi dureroase – alternativa prietenoasă cu animalele la castrarea chirurgicală a purceilor fără anestezie este disponibilă de mult timp. În așa-numita imunocastrare, fermierii vaccinează purceii masculi în două etape, astfel încât în momentul sacrificării aceștia să fie comparabili cu animalele dinainte de pubertate. Dar chiar dacă este aprobat și protejează animalele, piața încă se luptă cu acest proces. Oamenii de știință de la Universitatea din Hohenheim din Stuttgart coordonează de peste un an un proiect de cercetare la nivel european, care urmărește să avanseze imunocastrarea - astfel încât să devină mai competitivă, mai ecologică și chiar mai concentrată pe bunăstarea animalelor. Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii (BMEL) finanțează proiectul prin Agenția Federală pentru Agricultură și Alimentație (BLE) cu un total de aproape 1,3 milioane de euro. La Universitatea din Hohenheim există o finanțare de 283.000 de euro, ceea ce face ca proiectul să devină o greutate grea în cercetare.
În prezent, este una dintre cele mai mari provocări pentru producția de porci din Europa: practica actuală de castrare a purceilor fără nicio anestezie este incompatibilă cu standardele actuale de bunăstare a animalelor. De fapt, ar trebui interzisă la sfârșitul anului - Bundestagul încă discută dacă data ar trebui amânată.
Problema: Cei implicați nu sunt de acord cu privire la care metodă alternativă este cea mai potrivită. „Adevărul este că conștientizarea problemei a crescut în general în Europa”, explică prof. dr. Volker Stefanski, expert în porci la Universitatea din Hohenheim. „Și din perspectiva bunăstării animalelor, există o metodă care îndeplinește cel mai bine cerințele: imunocastrarea, în care animalele sunt vaccinate împotriva viciului de mistret.” Ar fi disponibilă imediat, a fost aprobată de 15 ani și este deja utilizată pe scară largă în Belgia. răspândire."
Cu toate acestea, imunocastrarea este încă rar practicată în Germania. Pentru a schimba acest lucru, el și colegii săi din Hohenheim Prof. Dr. Ulrike Weiler, prof. dr. Korinna Huber, prof. dr. Ludwig Hölzle, doctoranzii Linda Wiesner și Kevin Kress, precum și șapte instituții partenere din toată Europa arată cum poate fi optimizată metoda. Titlul proiectului de cercetare: SuSI – o abreviere pentru „Sustainability in Pork Production with Immunocastration”.
Incompatibil cu bunăstarea animalelor: îngrășarea mistreților, castrarea sub anestezie generală și anestezie locală
Toate celelalte alternative nu reprezintă niciun beneficiu real din perspectiva bunăstării animalelor, confirmă prof. dr. Cătun. „La îngrășarea mistreților necastrați, mirosul neplăcut de mistreț pe care îl prezintă carnea unor mistreți este doar una dintre probleme”, explică expertul. „Fără castrare, animalele prezintă un comportament semnificativ mai agresiv. În special mușcarea penisului este larg răspândită: aproximativ unul din zece animale suferă răni severe, adesea mai dureroase decât castrarea chirurgicală.”
Când castrarea sub anestezie generală, însă, nu doar costurile ridicate reprezintă o problemă: „În cazul anesteziei cu gaze, aproximativ o cincime dintre animale nu au o anestezie adecvată”, explică prof. dr. Cătun. „Purceii au, de asemenea, rezerve de energie reduse și trebuie să bea la fiecare jumătate de oră. Așa că pierzi mesele și devii mai slab. În plus, crește riscul ca ei să fie zdrobiți de mama lor.”
Ea critică, de asemenea, anestezia locală adesea propagată de fermier însuși: „Anestezia în sine este dureroasă și nu este ușor de efectuat chiar și pentru medicii veterinari. Deci, nu numai că metoda nu este de încredere, ci poate cauza animalelor mai mult stres decât practica anterioară.”
Imunocastrare: incertitudine și lipsă de acceptare pe piață
Potrivit cercetătorilor, imunocastrarea este deci metoda de alegere. Mistrețul primește două vaccinuri care stimulează sistemul imunitar să producă anticorpi împotriva hormonilor proprii organismului. După a doua vaccinare, producția de hormoni se oprește și debutul pubertății este întârziat. Costul este în jur de 2,50 euro pe injecție și fermierul o poate realiza singur. „Metoda servește de fapt atât protecției consumatorilor, cât și protecției animalelor”, spune prof. dr. Stefanski.
El vede faptul că până acum a fost practicat cu greu în Germania, în primul rând ca urmare a lipsei de acceptare pe piață, deoarece comercianții cu amănuntul și abatoarele au respins în mare parte produsele. „Procesul înseamnă și o schimbare în lanțul de producție”, explică prof. dr. Stefanski. „Acum producătorul de purcei face castrarea, dar imunocastrarea are loc mai târziu. Etapa de lucru și costurile sunt, prin urmare, transferate către îngrășător – iar această schimbare aduce incertitudine.”
În proiectul de cercetare SuSI, cercetătorii doresc acum să optimizeze în continuare toți cei trei piloni ai sustenabilității - economie, mediu și aspecte sociale - în imunocastrare: ar trebui să devină mai competitivă și mai prietenoasă cu mediul și să ia în considerare bunăstarea animalelor și, prin urmare, dorințele consumatorilor, deoarece cât mai bine posibil.
Imunocastrarea ar trebui să fie o practică standard
„Putem deja spune că imunocastrarea are rezultate mai bune în multe privințe decât celelalte metode”, raportează Prof. Dr. Stefanski. „Echilibrul de mediu este acum mai bun, iar animalele nu sunt vizibile când vine vorba de ulcere gastrice, ceea ce sugerează puțin stres.”
Potrivit expertului, imunocastrații prezintă un comportament semnificativ mai puțin agresiv în general. „De asemenea, rareori călăresc pe colegii lor de condei și rareori se luptă. Prin urmare, leziunile cauzate de mușcarea penisului sunt rare.” Pe scurt: Pe baza cunoștințelor actuale, imunocastrarea este fiabilă și aduce o schimbare pozitivă a comportamentului. „Prin urmare, procedura ar trebui să fie standard în viitor.”
Proiectul de cercetare examinează aspectele ecologice, economice și sociale
La Universitatea din Hohenheim, accentul principal este pe bunăstarea animalelor. La stația experimentală Unterer Lindenhof, oamenii de știință testează un total de aproximativ 140 de porci - mistreți necastrați, imunocastrați și animale castrate clasic.
Unele dintre animale trăiesc în condiții care corespund agriculturii ecologice, în timp ce o altă parte este ținută în condiții convenționale, dar stabile. În cele din urmă, a treia parte este păstrată în același mod în care este adesea tratată în practică: păstrare convențională, dar cu relocare după imunizare - prin care compoziția modificată a grupului reprezintă un factor de stres pentru animale.
Echipa de cercetare determină modul în care acest lucru afectează animalele pe baza diferiților factori. Observați cum se schimbă agresivitatea și comportamentul sexual. Ei iau probe de sânge pentru a verifica dacă anticorpii care suprimă hormonii sexuali masculini sunt prezenți după imunizare și pentru a determina dacă comportamentul individual se corelează cu nivelul hormonilor.
După ce animalele au fost sacrificate, medicii veterinari din Hohenheim Prof. Dr. Ludwig Hölzle și Prof. Dr. Korinna Huber examinează sănătatea intestinală și compoziția microorganismelor din intestinele animalelor. Ei verifică dacă există ulcere gastrice și trimit mostre instituțiilor partenere: partenerii sloveni testează carnea pentru analize senzoriale, iar probele de fecale merg la partenerul belgian pentru evaluarea mediului.
Până la sfârșitul proiectului, în august 2020, partenerii proiectului doresc să obțină în comun cunoștințe despre nutriția imunocastraților; doresc să atingă un echilibru și mai bun de mediu, cu mai puțină excreție de azot și un echilibru mai bun al gazelor cu efect de seră. Scopul lor este de a îmbunătăți economia procesului, de a examina acceptarea consumatorilor și de a asigura o calitate ridicată a produsului.
CONTEXTUL animalelor experimentale utilizate
Hibrizii de îngrășare (Pietrain / German Landrace) sunt utilizați în proiectul SuSI. Animalele sunt crescute intern la Untere Lindenhof, stația experimentală a Universității din Hohenheim. În jurul vârstei de șase luni, animalele sunt aduse la sacrificare, ca și omologii lor din fermele normale de îngrășare. Are loc la Centrul de Educație și Cunoaștere Boxberg (Institutul de Stat pentru Creșterea Porcilor LSZ).
Conform raportului privind animalele de laborator din 2017, cu 237 de animale, porcii au fost al treilea cel mai frecvent animal de laborator la Universitatea din Hohenheim, după pui (4.705 animale) și șoarecii de casă (603 animale).
CONTEXT: Proiect Producția durabilă de carne de porc cu imunocastrați (SuSI)
Proiectul de cercetare SuSI a început pe 1.9.2017 septembrie 31.8.2020 și se va derula până pe 283.179 august 1.293.000. Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii (BMEL) îl finanțează prin Agenția Federală pentru Agricultură și Alimentație (BLE) de la Universitatea din Hohenheim cu XNUMX de euro; suma totală de finanțare este de XNUMX de euro.
Universitatea din Hohenheim coordonează proiectul. Partenerii de cooperare sunt:
- Institutul de Cercetări Agricole și Piscicole (Belgia),
- Institutul Național Francez pentru Cercetări Agricole (Franța),
- Kmetijski institut SLovenije = Institutul Agricol din Slovenia (Slovenia),
- Universitatea din Ljubljana - Facultatea de Veterinară (Slovenia),
- Centrul de Cercetare a Porcilor SEGES (Danemarca),
- Universitatea de Științe ale Vieții din Varșovia (Polonia),
- Universitatea Wageningen (Olanda).
Site-ul: https://susi.uni-hohenheim.de/
CONTEXT: Cercetări grele
Oamenii de știință de la Universitatea din Hohenheim au achiziționat 33,1 milioane de euro din fonduri terțe pentru cercetare și predare în 2017. Seria „Research Heavyweights” prezintă proiecte de cercetare remarcabile, cu un volum financiar de cel puțin 250.000 euro pentru cercetare tehnică și 125.000 euro pentru cercetare nontehnică.
Mai multe informatii
Lista experților în castrarea purceilor
